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城市惠網(wǎng) > 上海 > 上海美食餐廳 > 蛋糕店 > 派悅坊 更新時(shí)間:2024-08-01
派悅坊

派悅坊

  • 人均: ¥70 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 上海蛋糕店排行榜9
  • 地址: 淮海中路300號上海K11購物藝術(shù)中心B2層B242、B241
  • 電話: 4008314159 
  • 營業(yè)時(shí)間: 周一至周日 10:00-22:00
  • 提示信息:此商戶為用戶創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯(cuò)誤請聯(lián)系客服反饋。糾錯(cuò)反饋
綜合評分
76
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
16978

派悅坊-商家點(diǎn)評

派悅坊英文名為“Pantry’s Best”,官方解釋為“廚房的壓箱寶”,專注制作美式紙杯蛋糕。16年成為迪士尼烘焙食品類中國區(qū)官方授權(quán)方,推出迪士尼系列紙杯蛋糕,大受歡迎。目前團(tuán)隊(duì)覆蓋北京、天津、上海、杭州四市,發(fā)展勢頭不俗。派悅坊選擇在紙杯蛋糕上進(jìn)行深耕,這種平實(shí)的作風(fēng)值得稱贊;但四平八穩(wěn)的產(chǎn)品,在競爭異常激烈的上海顯得創(chuàng)意不足。這也是與北京榜單相比,我們下調(diào)了派悅坊在上海榜單排名的原因。

派悅坊的紅絲絨蛋糕知名度相當(dāng)高,這款經(jīng)典的美式蛋糕在不少甜品愛好者心中,已經(jīng)成為了派悅坊的代名詞。蛋糕體紅白相間,較低的餅胚密度營造出酥松的口感,配以絲滑細(xì)膩的芝士,質(zhì)地宛如絲絨,因此得名。派悅坊的紅絲絨口感偏酸,這來自于奶油中加入的Buttermilk(即酪漿,是牛奶制成黃油后剩余的液體,現(xiàn)代會(huì)加入乳酸菌發(fā)酵,多用于糕點(diǎn)配料),質(zhì)地綿密,又酸甜解膩,對得起招牌的名號。

派悅坊主打的紙杯蛋糕種類頗多,覆蓋了抹茶、巧克力、薄荷、蒙布朗等常見口味,各有特色,依照自己喜好挑選即可。蛋糕胚包裹夾心,頂層以奶油裱花的結(jié)構(gòu)看似四平八穩(wěn),缺少新意,但勝在水準(zhǔn)穩(wěn)定,絕少碰到雷區(qū);何況派悅坊會(huì)根據(jù)不同口味調(diào)整奶油和夾心的用料,謀求整體上的和諧。以抹茶芝麻口味為例,濕潤的抹茶蛋糕胚上,別出心裁地使用了芝麻醬夾心和芝麻奶油,芝麻濃郁的香味和抹茶味道搭配得相當(dāng)默契,相得益彰。不足的是,派悅坊部分蛋糕胚氣孔過大,容易散開掉落碎屑。

除了常備款,派悅坊還會(huì)與其他品牌進(jìn)行聯(lián)動(dòng),例如17年就與服飾潮牌IZZUE推出合作款,而在圣誕節(jié)等重大節(jié)日也會(huì)推出節(jié)日限定蛋糕,16年刷爆朋友圈的雪人蛋糕便是一例。沉穩(wěn)低調(diào)的派悅坊憑借著穩(wěn)定的出品,已經(jīng)成為不少人紙杯蛋糕的首選;如果能將更多精力投放在款式創(chuàng)新與口味研發(fā)中,應(yīng)該會(huì)有更大的市場。


派悅坊-推薦菜品

紅絲絨蛋糕
蛋糕體紅白相間,較低的餅胚密度營造出酥松的口感,配以絲滑細(xì)膩的芝士,質(zhì)地宛如絲絨,因此得名。拍月份的紅絲絨口感偏酸,這來自于奶油中加入的Buttermilk(,質(zhì)地綿密,又酸甜解膩,對得起招牌的名號。
抹茶芝麻
濕潤的抹茶蛋糕胚上,別出心裁地使用了芝麻醬夾心和芝麻奶油,芝麻濃郁的香味和抹茶味道的相性甚高,相得益彰。
薄荷巧克力蛋糕
薄荷味奶油清爽涼口,配以恰到好處的巧克力,適合夏日品嘗。
其他推薦
百香果紙杯蛋糕、栗子紙杯蛋糕、椰子紙杯蛋糕

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