新村燒烤并不是大牌連鎖餐廳,2017年成立的它完全屬于行業(yè)新秀,但這并不妨礙其在中國美術(shù)學(xué)院學(xué)子心中的良好口碑。
雖然餐廳號稱自身是正宗韓國料理店,但鐵板烤肉的方式與傳統(tǒng)做法有明顯區(qū)別。不過如今韓國國內(nèi)也有不少煤氣爐子搭配鐵板的餐廳,食客們已經(jīng)習(xí)以為常。同時,餐廳沒有配備排煙管,雖然鐵板烤肉并沒有多少煙氣,但就餐結(jié)束后還是有比較明顯的油煙味。雖說煎烤難度不高,但食客可讓服務(wù)員代勞,最終成品比較有保證。
新村燒烤最受歡迎的菜式便是醬油調(diào)料五花肉,頗物美價廉。店里的豬肉流轉(zhuǎn)速度較快,這類食材的新鮮度比較高,總能給人留下鮮嫩的印象。餐廳將五花肉切成厚度適中的長肉條,并用自家醬料腌制,煎烤完成后的五花肉香氣飽滿,醬料味很好地滲入了肉體之中。建議食客直接品嘗,蘸醬料可能會感覺稍咸。
秋刀魚并不是名貴食材,一般的餐飲店對其處理較為一般,用心制作的韓國料理餐廳更少。新村燒烤會幫食客剔除大量魚骨,到嘴的大片魚肉只有一小點魚刺,香味十足。不少秋刀魚愛好者都對此菜式喜愛有加。
新村燒烤只有一家一層的店面,面積不大且環(huán)境一般,沒有包間。服務(wù)員十分熱情,對食客基本是有問必答。餐廳自身沒有停車位,食客需將車停在不遠(yuǎn)處的馬路邊上。