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城市惠網(wǎng) > 杭州 > 杭州美食餐廳 > 新疆菜館 > CUMIN孜然創(chuàng)意新疆料理 更新時(shí)間:2024-08-01
CUMIN孜然創(chuàng)意新疆料理

CUMIN孜然創(chuàng)意新疆料理

  • 人均: ¥75 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 杭州新疆菜館排行榜6
  • 地址: 河坊街52號(hào)五柳芳庭11號(hào)室
  • 電話: 0571-87338519 
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間: 周一17:00-00:00、周二至周日11:00-00:00
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綜合評(píng)分
66
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
8736

CUMIN孜然創(chuàng)意新疆料理-商家點(diǎn)評(píng)

從河坊街跨過(guò)一條馬路,就是有名的五柳芳庭街區(qū)。安靜的巷子彎彎曲曲,看起來(lái)像居民區(qū),實(shí)則有很多餐廳星羅棋布,它們富有情調(diào),價(jià)格也不貴,夜晚燈光閃爍,當(dāng)?shù)厝硕紣?ài)往這里鉆。CUMIN在這條街區(qū)的角落里,場(chǎng)地較開(kāi)闊,窗外綠意盎然,非常舒服。

雖取名叫“創(chuàng)意料理”,其實(shí)出品都是常見(jiàn)的新疆菜式,沒(méi)什么出彩之處,只是為了迎合這一片區(qū)的消費(fèi)需求,提供有不少羊肉以外的烤物以及各種酒水。另外,預(yù)計(jì)在2018年中下旬,餐廳將地下一樓改建成派對(duì)場(chǎng)所,既有簡(jiǎn)易吧臺(tái),也ktv、桌游等娛樂(lè)設(shè)備,非常適合一大班人瘋玩。

菜品方面,口味優(yōu)劣比較明顯。羊肉串、羊排以及其它烤物都不錯(cuò),椒麻雞算是改良得比較成功的一道菜,將斷生的黑木耳、豆角、涼皮和洋蔥等和手撕雞涼拌,油非常香,麻度十足,又有絲絲辣味,不失新疆傳統(tǒng)椒麻雞的風(fēng)味。雖然過(guò)多的配菜有湊份量的嫌疑,但似乎并不妨礙人們對(duì)它的喜愛(ài),點(diǎn)單率超高。

干煸炒面、炒馕、丁丁炒面和菠菜面筋都保持傳統(tǒng)新疆做法,完成得還可以。但帶有湯湯水水的菜總讓人失望,比如羊湯、炒米粉、大盤雞,不是火候控制不好,就是調(diào)味欠妥,可見(jiàn)后廚偏科嚴(yán)重,手藝失衡。值得留意的是,炒米粉不是用新疆當(dāng)?shù)乇容^軟糯的米粉,更像是Q彈的烏冬面,介意的話建議點(diǎn)干煸炒面,適合品嘗新疆的面食風(fēng)味,入口平淡無(wú)奇,漸漸能吃出香味。

環(huán)境和服務(wù)都不錯(cuò),用餐區(qū)很大,散臺(tái)能容納2至10人,無(wú)包間??偟膩?lái)說(shuō),這里的菜式不夠齊全,菜品參差不齊,不是個(gè)正兒八經(jīng)請(qǐng)客的地方,適合平時(shí)喝酒聊天,隨便吃吃。CUMIN的價(jià)格不便宜,團(tuán)購(gòu)套餐比較實(shí)惠,需要的話可以留意。


CUMIN孜然創(chuàng)意新疆料理-推薦菜品

烤羊肉串
用鐵簽烤,導(dǎo)熱均勻,肉塊大小適中,烤出來(lái)味道不錯(cuò)。配啤酒的話,建議加辣,與孜然碰撞的香味更下酒。
特色手撕椒麻雞
椒麻雞算是改良得比較成功的一道菜,將斷生的黑木耳、豆角、涼皮和洋蔥等和手撕雞涼拌,油非常香,麻度十足,又有絲絲辣味,不失新疆傳統(tǒng)椒麻雞的風(fēng)味。雖然過(guò)多的配菜有湊份量的嫌疑,但似乎并不妨礙人們對(duì)它的喜愛(ài),點(diǎn)單率超高。
紅烏蘇啤酒
紅烏蘇是新疆的特色啤酒,入口清爽,比普通烏蘇、烏蘇純生的后勁大,有“奪命大烏蘇”的稱呼,適合一群人聚餐買醉。
其它推薦
干煸炒面、烤羊排、新疆奶啤、手工酸奶、炒馕、烤羊腰、老虎菜、肉馕、手抓飯

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