北疆飯店是新疆連鎖品牌,在全國不少城市都有分店。2012年起,北疆飯店開始加盟經(jīng)營,各地分店參差不齊,杭州幾家分店表現(xiàn)還不錯,漸漸積累名氣,尤其蕭山區(qū)新疆餐廳極少,銀隆百貨店獨占一方,生意比較火。
北疆飯店主打羊肉,商家稱貨源均來自北疆地區(qū)。僅從手抓羊肉來看,沒什么調(diào)味品,羊肉細嫩而不膻,還有絲絲難以言喻的甜,確實有北疆優(yōu)質(zhì)羊肉的風味,與蒙古西部羊肉較相似。羊肉串、烤羊排等烤物香味較濃郁,除了肉質(zhì)好,還有新疆當?shù)乩苯泛妥稳坏墓冢阈翞橹?,辣味一般,很有實感,而且一點都不搶味,能品嘗到羊肉的香甜。
杭州店的菜式、做法頗有魔都的風格。羊排選法排燒烤,與常見的肋排不同,這個部位有一小塊純白肉,在高溫炙烤下脂肪流出,滋滋冒油,非常誘人;其實羊肉脂肪遠沒有豬肉的那么膩口,和瘦肉一起咀嚼,肉香十足,趁熱吃口味更佳。甜品還出現(xiàn)了火遍魔都的娜帕里勇,它顏值頗高,口感清爽香甜,久吃不膩,很受女孩歡迎。此外,牛奶飯、酸梅小番茄、酸奶哈密瓜也是非常吸睛的小清新菜式,夏天若不想吃太多羊肉的話,可以點點這些小菜調(diào)和口味。
面食不夠用心,口感一般般,與新疆地道的面食相差甚遠,偏好筋道口感的人士慎點。
由于是定位年輕人的商場店,除了烤全羊,大盤雞、烤排這類主菜均有大、小份之分,人少的話點餐也無需糾結(jié),這一點非常友好。不足的是,各分店品控都不夠嚴格,有時菜品提前做好,客人點餐后再加工上桌。你運氣不好的話,端上來的烤串、馕餅可能只有余溫了。
北疆飯店的店面不大,不夠一百平米的用餐面積,散臺顯得有些擁擠,注重私密性的食客建議選擇包間。服務方面表現(xiàn)不足,人少的時候服務員有閑聊、發(fā)呆的習慣,回應不及時,體驗較差。