2016年底才開(kāi)業(yè)的香港地餐廳其實(shí)毫不“港式”,但他家的菜品還是有一定水準(zhǔn)的,炒菜部分有廣東人說(shuō)的“鑊氣”。
炒菜和砂鍋菜類是必點(diǎn)菜品。鮑魚(yú)板栗燒雞中的鮑魚(yú)仔、雞肉鮮嫩可口,板栗吸收了肉汁的鮮美,咬開(kāi)粉粉糯糯的,非常好吃?;ü郊t燒甲魚(yú)也同樣鮮美,花菇吸飽了甲魚(yú)的肉汁,特別香口。姜蔥炒膏蟹則是廣東常見(jiàn)菜式,姜蔥爆炒香氣十足,雖說(shuō)一年四季都有蟹吃,不過(guò)膏蟹需在秋季吃才最肥美。碧綠蝦球炒貝柱則是一道清新的海鮮菜肴,潔白的蝦球、貝柱與青翠的西藍(lán)花、荷蘭豆、西芹一同炒制,養(yǎng)眼又美味。
一到冬天,燜煲類菜肴就登場(chǎng)了。銀杏支竹煲豬肚、滋補(bǔ)羊腩煲、鮑魚(yú)松茸桑園雞都是人氣很高的菜,供應(yīng)時(shí)間要詳詢店員。臘味煲仔飯一年四季都能吃,但這里的也值得推薦。臘腸和臘肉片成薄片放在米飯上用砂鍋燜,掀開(kāi)鍋蓋香氣四溢,臘味甘香無(wú)比,滲透到米飯中的油脂讓米粒更顯香潤(rùn),慢火燜出的鍋巴也有點(diǎn)脆口,不過(guò)焦糊的部分比較多,火候拿捏一般。
餐廳也推出了套餐搭配,燒味、扒類、粉面都可以作為主菜,燒味有深井燒鴨飯、玫瑰油雞飯、蜜汁叉燒飯;粉面套餐可選、星洲炒米粉、揚(yáng)州炒飯、牛腩粉、云吞面等;扒類套餐中牛羊豬扒任君選擇;還有海鮮湯泡飯、荷葉金針蒸雞飯等……以上套餐均配簡(jiǎn)湯,不過(guò)二十多元即可飽腹。
不過(guò)這家餐廳的菜下油重,口感偏油膩,這也是不少食客詬病得地方。水準(zhǔn)也不夠穩(wěn)定,有時(shí)容易踩雷。例如菠蘿油、葡撻就有烤焦或冷掉的情況。
香港地餐廳裝修風(fēng)格簡(jiǎn)單大方,不過(guò)也是花了一點(diǎn)心思的。墻上有香港維港的夜景,店內(nèi)的琉璃瓦隔斷、彩虹色燈飾、天花板的香港地鐵圖,將餐廳點(diǎn)綴得分外有趣。服務(wù)方面中規(guī)中矩,上菜速度一般,要么不上,要么一次全上了。店員態(tài)度比較友好,不過(guò)細(xì)心不足,讓店員倒水端上來(lái)一杯冷開(kāi)水,上菜也端上來(lái)就走,稍顯冷漠。一般無(wú)需等位,直接到店用餐即可。
另外他與兄弟品牌香港朗記茶餐廳出品不相上下,不過(guò)朗記的座位較為逼仄,且服務(wù)體驗(yàn)更不好,路過(guò)單純沖著食物去的顧客可以品嘗一下,專程到訪就沒(méi)有必要了。