單講“清雅齋”，恐怕少有食客眼熟；但若是搬出“鳳凰寺羊肉串”的名號(hào)，不少食客都能為之振奮——早在十余年前，鳳凰寺羊肉串便是杭城羊肉串的天字第一號(hào)。

此店最初開(kāi)在鳳凰寺邊，2008年因中山路改造而關(guān)張，后曾輾轉(zhuǎn)遷至江城路，很快湮沒(méi)于世，老板也離開(kāi)杭州另尋生計(jì)，近年方回到杭州開(kāi)起了這一爿清真飯館。老店新開(kāi)，清雅齋也將鳳凰寺羊肉串原封不動(dòng)地保留，仍是原來(lái)的配方、原來(lái)的味道。

清雅齋目前的店面比老店大了許多，衛(wèi)生環(huán)境倒是臟亂如從前。燒烤攤設(shè)在餐廳一側(cè)，可堂食點(diǎn)單，也可直接在燒烤攤購(gòu)買外帶。店內(nèi)與燒烤攤都張貼著“原鳳凰寺羊肉串”字樣，給慕名前來(lái)的食客喂了顆定心丸。

“鳳凰寺羊肉串”缺席的日子里，杭州在羊肉串這一領(lǐng)域幾乎毫無(wú)長(zhǎng)進(jìn)，以至于清雅齋的羊肉串即使放在今天，也有著很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。清雅齋的羊肉串事先簡(jiǎn)單腌過(guò)，口味明顯偏咸，串肉多、肉粒大，只型體態(tài)十分飽滿，烤至輕焦，只做簡(jiǎn)單撒料，色面棕灰，口感豐碩，原味汁香、肉頭扎實(shí)、羊味稍重，實(shí)打?qū)嵉奈鞅甭纷印ｘP凰寺的羊肉串被不少老饕譽(yù)為杭城唯一稱得上品相合格的西北羊肉串，事實(shí)上這里的羊肉串也稱不上完美，清簡(jiǎn)的調(diào)味討好不了口味喜厚重的食客，如今客流量不小，串肉偶爾也變得十分馬虎，肥瘦失衡，多吃易膩，火候也難言時(shí)時(shí)穩(wěn)定。

清雅齋的燒烤均以羊肉為主，除了必點(diǎn)的羊肉串，還有烤羊腰、烤羊筋、烤羊排等，大多水準(zhǔn)不俗。羊筋羊排走的也都是豐厚原汁的路線，取材精致，或糯或?qū)?，口感各異，性價(jià)比頗高，值得與羊肉串同點(diǎn)。需注意的是，燒烤攤的烤羊排是小塊小骨一串，堂食菜單中的烤羊排則是整只羊排，價(jià)格較高，且做法是先炸后烤，口感滋味均不比現(xiàn)烤的小排，切勿與之混淆。

羊肉串雖好，卻也不代表清雅齋的其他菜品同樣值得期待，堂食菜單以西北清真飲食為主，大多口味平平。本榜只考量烤串，故對(duì)其他菜品不做推薦。餐廳煙酒俱容，室內(nèi)常煙霧繚繞，對(duì)此敏感的食客還需做好心理準(zhǔn)備。