這是一家由外國餐飲集團(tuán)開設(shè)的川菜館,無論店名、餐廳環(huán)境、菜品口味的設(shè)計(jì),對于外國人來說都極具吸引力。2013年在香港灣仔開業(yè)以來,好評如潮。目前呇餐廳在灣仔、尖沙咀各設(shè)一家分店。
餐廳取名為“呇”,就連生活在漢字圈的人也未必能馬上念出這個(gè)字的讀音。“呇”字,普通話讀為qi,三聲。它是由“口”和“水”兩個(gè)漢字組成,加之又是一家川菜館,不禁讓人想到“好吃到流口水”這句話??梢哉f,這家店的人氣相當(dāng)一部分的功勞來自于如此獨(dú)特的店名。
呇的餐廳廚師為香港人,曾在四川學(xué)習(xí)過川菜,回港后對川菜進(jìn)行改良,減油但重辣。所以呇餐廳的川菜是出了名的辣,滿足了不少外國食客對“辣”體驗(yàn)。姜牛為餐廳第一推薦,初試口味還停留在甜味上,但辣意逐漸襲來,口味清淡者建議細(xì)口慢食。霸王辣蟹也是店內(nèi)強(qiáng)推招牌菜式,優(yōu)惠價(jià)格也要700元左右一份,食材盡顯矜貴,須提前預(yù)定??谒u料多雞少,辣仍然是主角,不過連日料廚師都認(rèn)為香港的雞肉好吃,嘗試一番也未嘗不可。
呇的最要服務(wù)對象以外國人為主,因此餐廳服務(wù)、店鋪介紹以英文為主要語言,不過菜單附有中文,餐廳也提供中文服務(wù)。呇的店鋪裝修風(fēng)格也菜式風(fēng)格相互輝映,紅紅火火,進(jìn)門處有一幅紅色戲劇角色畫像,店內(nèi)照明也以紅色罩燈為主。中式元素突出,但風(fēng)格與傳統(tǒng)川菜館大不相同.