燒肉式放題店也曾紅極一時(shí)，八盛、少魂一引領(lǐng)平價(jià)旋風(fēng)，不過(guò)前者已經(jīng)結(jié)業(yè)，目前老店僅由燒魂一獨(dú)木支撐。燒魂一看似只有尖沙咀金馬倫中心一個(gè)店鋪，但背后卻是燒魂集團(tuán)，自有冷庫(kù)儲(chǔ)備牛肉。東主又匯總燒魂屋、燒魂族等分項(xiàng)品牌的營(yíng)業(yè)理念，推出海鮮板塊，單憑生蠔一項(xiàng)，就能博夠眼球。

受油煙影響，燒烤放題店難免“烏煙瘴氣”，經(jīng)驗(yàn)豐富的燒魂一也未能解決這個(gè)難題，不過(guò)店鋪裝潢卻一改壓抑氣氛，已屬上佳。墻畔用綠植、和風(fēng)酒具裝點(diǎn)，突出主題卻又營(yíng)造輕松氣氛；大廳氛圍也顯明亮，與內(nèi)地商場(chǎng)內(nèi)餐廳有幾分相似，卡位充分、座椅多有皮靠墊。燒魂一的環(huán)境優(yōu)勢(shì)還在于寬敞，店鋪卡位充足，其中不乏適于8-10人的大卡位，并且過(guò)道也比較寬。

燒魂一在每個(gè)餐桌上放置2個(gè)沙漏，以便食客燒制食物用于計(jì)時(shí)，分別為1分鐘、3分鐘兩種規(guī)格。店鋪推薦將牛類(lèi)炙烤1分鐘，生蠔巨物則需在每一面烤制3分鐘。燒魂一肉品先經(jīng)冷凍再切割成型，形狀、厚度統(tǒng)一，賣(mài)相較好。也正是由于自有冷庫(kù)，店鋪得以提供充足的安格斯牛肉、熊本和牛，品相并非一流，但勝在風(fēng)味穩(wěn)定。

牛肉是燒魂主打產(chǎn)品，共有11個(gè)分項(xiàng)，可分為厚切、薄切兩類(lèi)。整體而言，薄切肉油脂偏多，味道平庸。厚切品類(lèi)牛肉特征風(fēng)味濃郁，更值得嘗試，最典型莫過(guò)于熊本一口和牛、厚切牛舌。豚肉方面也有8款，號(hào)稱(chēng)人氣之王的極尚黑豚肉香偏弱，偏于寡淡，燒魂烤醬豚反倒充滿(mǎn)滋味，而本該是配角的赤豚蒜芯（并非大蒜）卷則也充滿(mǎn)清新口感。雞肉方面則比較穩(wěn)健，可分為雞翅中、雞腿兩大類(lèi)，細(xì)節(jié)之處還在于配料不同：檸檬清新；柚子蜜香甜；黑椒燜辣；七味料重口，也有生蒜茸登場(chǎng)，基本能滿(mǎn)足各種味蕾。

生蠔是海鮮板塊的“巨星”，是下單率最高的品類(lèi)，利用沙漏，將每一面烤制3分鐘時(shí)效果最佳。蠔肉肥美多汁，金屬風(fēng)味并不十分濃烈，雖然個(gè)頭方面有時(shí)會(huì)有波動(dòng)，但勝在新鮮，瑕不掩瑜。值得一提的是，若有需求，店員可提供開(kāi)殼服務(wù)，較為貼心。燒肉放題店的海蝦總有驚艷表現(xiàn)，燒魂一也不例外，而秋刀魚(yú)同樣值得嘗試，這些佳肴都比較占空間，在縫隙處烤制小玉貝、加拿大翡翠螺是不錯(cuò)的選擇，醬油沖繩烏賊崽則易被烤焦，最好額外關(guān)注。

燒魂一的日料板塊品類(lèi)也很豐富。刺身方面，三文魚(yú)號(hào)稱(chēng)產(chǎn)地直送，口味的確新鮮，脂肪紋路不夠明顯；而吞拿魚(yú)、象拔蚌、大頭蝦次級(jí)熱門(mén)之選，品質(zhì)不如日料專(zhuān)營(yíng)店，但足以解饞。握壽司、火炙壽司、卷物共約20種，有帶子、松葉蟹、海膽登場(chǎng)，自制燒物時(shí)不妨穿插品嘗。

除此之外，店內(nèi)還有豐富的天婦羅、蔬菜、面品、小食，但非主力產(chǎn)品，具體細(xì)節(jié)不做贅述。燒魂一肉品分量足，賣(mài)相好，上菜速度也比較快，雖無(wú)漏單，但有缺斤少兩現(xiàn)象，。有時(shí)顧客需求10片魚(yú)生，但呈餐時(shí)則只有6片，眾所周知放題餐廳下單次數(shù)并不受限，這種掩耳盜鈴的做法實(shí)在令人哭笑不得。此外，就餐顧客每人次僅贈(zèng)送2罐飲料，略顯小氣。