對(duì)壽喜燒(日式火鍋)愛好者而言,水林間可視為南京不錯(cuò)去處。餐廳以自助形式,推出涵蓋多款肉食、蔬菜的不限量餐食,另有部分壽司、甜品及酒水供應(yīng),性價(jià)比較高。
壽喜燒又稱鋤燒,是一種以少量醬汁烹煮食材的火鍋,通常食材包括牛肉、豆腐、魔芋絲等。這些食材會(huì)在由醬油、糖與味淋等混合的湯汁中煮制,并蘸生雞蛋食用,味道兼具咸、鮮、甜三味。在水林間,店家更在鍋中添配玉米、胡蘿卜、白菜、玉米等鮮蔬,使鍋物以多彩、繽紛外貌示人,同時(shí)更加契合國(guó)人口味。當(dāng)然,若對(duì)壽喜燒不感興趣,仍有菌菇、番茄泡菜、味增等鍋底可以選擇。
肉食包含牛肉、豬肉、羊肉、蝦滑及丸子類,其中牛肉細(xì)分為牛五花、雪花牛肉與低脂牛肩肉三款,取自牛腹、牛肩二處,各具肥美、香韌口感。蝦滑則以墨魚、菠菜及純蝦炮制,并以灰、綠、白色呈現(xiàn),煮后入口扎實(shí)鮮爽,暗帶各自食材滋味。生雞蛋為壽喜燒點(diǎn)睛之筆,采用蛋清透徹、蛋黃鮮黃雞蛋為料,蘸入食材鮮滑倍增,和風(fēng)之味盡顯。水果、壽司設(shè)于自助區(qū)供食客自取,甜品則有雪糕、雪糕、布蕾數(shù)款,但品質(zhì)大多參差平庸,如無(wú)必要大可忽略。
目前品牌共有分店5家,布于各大商業(yè)中心附近,交通抵達(dá)較為便利。環(huán)境則以簡(jiǎn)易日式風(fēng)格裝潢,坐席亦以卡座為主,木色元素覆蓋視覺。服務(wù)方面則相對(duì)良好,點(diǎn)單添菜等環(huán)節(jié)紕漏較少,可以保證流暢用餐體驗(yàn)。受低價(jià)定位影響,餐廳人氣持續(xù)高企,逢假日排隊(duì)等位無(wú)法避免,建議提前取號(hào)或錯(cuò)峰抵達(dá)。