和牧烤肉料理成立于2016年,是成都知名網(wǎng)紅店之一。
店內(nèi)沒(méi)有韓國(guó)料理餐廳標(biāo)志性的排煙筒,而是選用了與火爐本家一樣的排煙系統(tǒng),油煙吸凈率較高。和牧的爐子通過(guò)電能加熱,缺少些許韓國(guó)風(fēng)味。店內(nèi)只有一種烤盤,食客自烤難度稍高。此外,和牧采用更換烤肉紙的方式代替更換烤盤,衛(wèi)生程度有保障。建議食客讓服務(wù)員代為烤肉,不僅菜式出品會(huì)更穩(wěn)定可靠,烤肉紙也能得到及時(shí)更換。
吾桑格是韓文“五花牛肉”的直譯音,為沿著牛胸肉紋理反向切割得到的菜品。和牧的調(diào)味吾桑格事先經(jīng)過(guò)腌制,薄薄的肉片充滿了醬料的香味。在烤盤上炙烤的吾桑格慢慢收縮,入口甜而不膩,牛肉稍微咀嚼便融化嘴中。嫌甜的食客可包上一片生菜,再蘸些許烤肉醬,甜辣清脆的味道也頗有風(fēng)味。
五花肉的店內(nèi)人氣最高稱號(hào)和其高性價(jià)比不無(wú)關(guān)系。大片厚實(shí),新鮮肥美的口感確實(shí)令人過(guò)癮,但也帶來(lái)肥膩的問(wèn)題,和生菜配合食用更佳。
食客滿意度最高的菜式是餐前的南瓜粥,這點(diǎn)有些出人意料。南瓜粥沒(méi)有肉眼可見(jiàn)的南瓜顆粒,粥品細(xì)致稠密,綿滑甜美的同時(shí)也并不發(fā)膩,用四川話的“巴適”來(lái)形容合適不過(guò)。
和牧烤肉料理沒(méi)有包廂,不過(guò)大廳座位私密性尚可。服務(wù)員較為熱情,專業(yè)程度基本過(guò)關(guān)。