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城市惠網(wǎng) > 成都 > 成都美食餐廳 > 異國餐廳 > Innovate Food食社西班牙餐 更新時(shí)間:2024-08-01
Innovate Food食社西班牙餐

Innovate Food食社西班牙餐

  • 人均: ¥183 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 成都異國餐廳排行榜9
  • 地址: 中紗帽街8號(hào)成都遠(yuǎn)洋太古里中里2層2245號(hào)
  • 電話: 028-81472828 
  • 營業(yè)時(shí)間: 11:30-23:30
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綜合評(píng)分
70
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
19869

Innovate Food食社西班牙餐-商家點(diǎn)評(píng)

Innovate Food食社主打西班牙菜,雖然與上海知名西班牙餐廳食社(The Commune Social)同名,但二者其實(shí)毫無關(guān)聯(lián)。

IF食社的菜單由原主廚李永明一手開發(fā),他在加入食社前曾就職于北京意大利ASSAGGI餐廳、東方君悅酒店、左岸半島以及上海依諾田瓏等餐廳,具有十幾年的西餐經(jīng)驗(yàn)。遺憾的是,隨著李永明的離開,食社的菜品水準(zhǔn)也呈逐年下降趨勢(shì)。

Tapas菜單頁包含了十道小食,既有傳統(tǒng)的Tapas面包托,也有腌橄欖、土豆餅、炒蘑菇等西班牙經(jīng)典小吃。西語的“Tapa”譯為蓋子,廣為流傳的說法是,最早Tapas為一片小面包,安達(dá)盧西亞人將其作為飲酒時(shí)遮蔽杯口的蓋子以用來阻攔果蠅,之后在這片小面包上疊放各種食材,便形成了最初的Tapas。也許是為了避免顧客吐槽份量太小的問題,食社放棄了Tapas的正宗性,將一口一個(gè)的小面包托換成了吐司大小的面包片,頂上的火腿、蘑菇、奶酪等食材也放得豪氣,幾乎占滿了整個(gè)吐司面包,色型和味道算不上地道,但份量不會(huì)讓人失望。

西班牙Paella源于瓦倫西亞,是一種用平底雙耳大鐵鍋Paellera烹制的米飯料理,其中以西班牙海鮮飯最為知名。食社的海鮮飯艮米用煮成,吸水強(qiáng)韌性好,比普通米飯更有嚼勁,許多顧客所謂的“夾生”口感也是艮米本身質(zhì)地堅(jiān)韌所致。龍蝦海鮮飯和原味海鮮飯?jiān)谂腼儠r(shí)加有藏紅花,米飯色澤金黃,而墨魚海鮮飯獨(dú)特的墨魚汁使其通體變得黑亮。幾種米飯面上都鋪滿了青口、大蝦、墨魚等食材,但廚房出品不穩(wěn),海鮮造型略顯凌亂,米飯中加入的香腸對(duì)于海鮮鮮味也有一定影響。

西班牙火腿聲名在外,食社選用的是48個(gè)月的5J火腿,算是伊比利亞火腿中的上乘品。上菜時(shí)服務(wù)員會(huì)將整條火腿拿至桌前,現(xiàn)場(chǎng)展示切片,就餐體驗(yàn)感較好。蒜蓉?zé)h蝦和Tapas一樣遭遇了大改良,奶香蒜蓉變成了紅油蒜蓉,蝦肉全都浸在油中,旁邊還有幾顆小米辣椒,若不是出現(xiàn)在西班牙餐廳,想必許多人都會(huì)誤以為這是一道川菜。

餐廳位于太古里內(nèi),黑色管道工業(yè)風(fēng)的設(shè)計(jì)頗具現(xiàn)代感,連成一片的玻璃燈罩也增加了就餐區(qū)的設(shè)計(jì)感。服務(wù)人員訓(xùn)練有素,菜品知識(shí)了解詳細(xì),顧客的需求基本都可以得到滿足。太古里周邊停車方便,憑就餐收據(jù)可兌換停車票。


Innovate Food食社西班牙餐-推薦菜品

原味海鮮飯
米飯色澤金黃口感鮮香,面上加有青口、大蝦等食材。
西班牙5J火腿
切片后的火腿肉色緋紅,脂肪透明,入口咸潤。
芝麻煎吞拿魚
吞拿魚即金槍魚,肉質(zhì)緊實(shí),四周裹滿芝麻粒。
其他推薦
牛油果沙拉、迷你漢堡、龍蝦意面、烤幼雞、勇敢的馬鈴薯

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