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城市惠網(wǎng) > 成都 > 成都美食餐廳 > 異國餐廳 > 蘇坦·中東料理(太古里店) 更新時(shí)間:2024-08-01
蘇坦·中東料理(太古里店)

蘇坦·中東料理(太古里店)

  • 人均: ¥163 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 成都異國餐廳排行榜4
  • 地址: 中紗帽街8號(hào)成都遠(yuǎn)洋太古里L(fēng)2層2307B
  • 電話: 18384214946 028-62527788
  • 營業(yè)時(shí)間: 11:00-23:00
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綜合評(píng)分
78
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
14548

蘇坦·中東料理(太古里店)-商家點(diǎn)評(píng)

蘇坦在成都有2家分店,老店于2006年開業(yè),主打土耳其料理,曾獲得全球知名旅行雜志《孤獨(dú)星球》的推薦。老店由老板娘Maggie一手打造,而在她與來自埃及的Ahmad結(jié)婚后,夫妻又共同開立了新店。除了土耳其菜外,新店還供應(yīng)有埃及、摩洛哥、黎巴嫩等中東國家的特色餐食。

蘇坦共有三位主廚,埃及老板Ahmad、土耳其廚師Burhan和中方廚師James。Burhan出生在土耳其南部的加濟(jì)安泰普,曾先后就職于土耳其和中國的多家五星級(jí)酒店、土耳其餐廳,擁有近30年的職業(yè)經(jīng)驗(yàn)。James則擅長意大利菜和中東菜,店內(nèi)大部分中東菜肴都由他出品。

若前往蘇坦土耳其料理店就餐,不妨用一份烤馕搭配茄子番茄醬打開味蕾。溫?zé)岬拟物灨上闼周?,自制的茄子番茄醬擁有濃郁的香料味,充滿土耳其特色。土耳其小烤雞也經(jīng)過香料腌制,第一道烤制是用旋轉(zhuǎn)烤爐慢火小烤,之后用蒸制的方法使其增加水分,上桌前再放入烤箱大火烘烤。經(jīng)過多道工序制成的烤雞不僅外皮酥香,內(nèi)里的雞肉也很好地保留著水分,口感嫩軟不干柴。主菜結(jié)束,來一杯米飯布丁收尾最好,布丁本身香濃,內(nèi)部藏有許多小顆粒米飯,入口細(xì)膩黏糯。

蘇坦中東料理店菜品種類比老店豐富許多。開胃菜大拼盤用土耳其艾克面包搭配了多種醬料,辣核桃醬、中東酸奶醬、傳統(tǒng)胡莫斯醬、土耳其牧塔和白茄子芝麻幾種醬料風(fēng)味各不相同,一次性就可嘗遍。特色塔吉鍋來源于水資源稀缺的摩洛哥,其制作使用的是被稱為“塔吉鍋”的炊具。塔吉鍋使用陶土制成,透氣不透水,加上三角形圓錐的蓋子使得蒸氣循環(huán)上升,最大限度地減少了水分的流失,只需少量水即可烹飪。蘇坦的塔吉鍋均為每日新鮮熬制,有原汁原味的摩洛哥羊肉鍋,也有香料味重的燉牛尾鍋和孜然考夫特鍋,還有海鮮風(fēng)味的魷魚鮮蝦鍋和安塔利亞燴鍋,食客們可憑喜好點(diǎn)選。

土耳其店坐落在玉林一條小巷中,全店以天空藍(lán)為主色調(diào),走廊中掛滿了藍(lán)色的熱氣球,墻沿多用民族畫框裝飾。中東料理店在太古里二層,特色拱門的設(shè)計(jì)讓餐廳充滿異域味道,孔雀藍(lán)與金銅的色彩搭配也更具格調(diào)。兩個(gè)店服務(wù)水準(zhǔn)相當(dāng),服務(wù)人員熱情細(xì)致,對菜品了解詳細(xì),會(huì)適時(shí)地向顧客做菜品推薦,不過人手不足,高峰期時(shí),響應(yīng)速度會(huì)有下降。兩個(gè)店在每周五至周天定時(shí)會(huì)有海娜手繪、咖啡占卜、肚皮舞等活動(dòng),有興趣的朋友可提前致電商家問詢。


蘇坦·中東料理(太古里店)-推薦菜品

土耳其烤雞
經(jīng)過多道工序制成的烤雞不僅外皮酥香,內(nèi)里的雞肉也很好地保留著水分,口感嫩軟不致干柴。
米飯布丁
布丁本身香濃,內(nèi)部藏有許多小顆粒米飯,入口細(xì)膩黏糯。
開胃菜大拼盤
用土耳其艾克面包搭配了多種醬料,辣核桃醬、中東酸奶醬、傳統(tǒng)胡莫斯醬、土耳其牧塔和白茄子芝麻醬幾種醬料風(fēng)味各不相同,一次性就可嘗遍。
其他推薦
旋轉(zhuǎn)烤肉、雞絲布丁、特色塔吉鍋、續(xù)續(xù)烤肉、熱氣球面包

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