作為隱藏在紫荊西路居民區(qū)中、強調(diào)社區(qū)屬性的酷吧,與武侯區(qū)其他酒吧相比,顯得十分低調(diào)。但在資深的威士忌和雪茄愛好者中,酷吧的藏量和專業(yè)度在成都可謂名列前茅。其中數(shù)瓶作為鎮(zhèn)店之寶的麥卡倫50年,放眼西南也十分稀有,吸引了不少酒客前來一睹真容。
麥卡倫50年,素有“單一麥芽威士忌中的勞斯萊斯”之稱,酒莊走的是老派風(fēng)格,擁有當(dāng)?shù)刈钚〉恼麴s器,并使用高比例的雪莉桶,以生產(chǎn)帶有濃郁果香的甜美酒款而聞名。其每隔一定時間,便會推出全球限量的“50年”系列,傾注了陳釀50年以上的酒液,以及特別的藝術(shù)設(shè)計,因此擁有極高的收藏價值,成為威士忌愛好者夢寐以求的珍品。
除了麥卡倫50年這樣的珍藏酒款,酷吧刻意做舊的酒單上,列出了數(shù)百款威士忌,以及每個酒廠的詳細(xì)介紹,未接觸過威士忌的酒客建議招呼酒保作出推薦,酒保不僅能解釋不同威士忌的差異,也能向顧客推薦適合自己的酒類。Laphroaig是店內(nèi)主推威士忌品牌,這個經(jīng)典的艾雷島泥煤風(fēng)味威士忌品牌200年來堅持傳統(tǒng)蒸釀步驟,被公認(rèn)為最具代表性的威士忌蒸餾廠。它也是蘇格蘭現(xiàn)存少數(shù)堅持自己發(fā)芽(Malting)的酒廠。在為期七天發(fā)芽過程中,人工不斷翻灑大麥來控制溫濕度,以控制煙熏的程度,制造出想要的麥芽氣味。Laphroaig1989、FEIS LLE2007 50.3、Laphroaig FEIS LLE2008 55、Laphroaig FEIS LLE2009 57.5等店內(nèi)主推的酒款,在重口味的煙熏泥煤味中,散發(fā)著獨特的大麥香。如果對煙熏味特別偏愛,調(diào)酒師會將威士忌調(diào)在攝氏4度左右,這是單一麥芽愛好者最能品嘗到其風(fēng)味的條件。
酷吧不設(shè)最低消費,雞尾酒和單杯威士忌價格在60到120元之間,而五到六個人開一瓶入門級的酒也在600左右,性價比頗高。與醇香的威士忌一樣,酷吧的雞尾酒同樣口味偏重,邁夏爾12星便是最好的例子。它以人頭馬VSOP為基酒,混合金巴利和干味美思,由橙味苦精作為收口,突出的果香和馥郁醇厚的質(zhì)感令人印象深刻。
酷吧的外院經(jīng)過悉心改造,充滿了各種造型奇特、色彩豐富的熱帶沙漠植物——龍舌蘭、仙人掌、劍麻、邊蘭,以及點綴其間的多肉群組,組成了硬朗的美國西部風(fēng)格,與酒吧主題相合。室內(nèi)布置方面,皮質(zhì)沙發(fā)和原木桌椅在昏暗的燈光中流露出優(yōu)雅的格調(diào),墻壁四排酒櫥擺放著超過三百款威士忌。而內(nèi)里的包廂有店家不定期舉辦的酒局,拿出精尖好貨與威士忌愛好者共品。
除了品酒,不少客人也會專門前來品嘗雪茄。雪茄窖囊括了古巴及世界其他著名雪茄品牌,溫度和濕度常年保持18到20度,65度到75度之間,令雪茄始終保持良好的狀態(tài)。店內(nèi)還有為客人保管儲存自帶雪茄的服務(wù)。不過店內(nèi)未有對吸煙區(qū)作出規(guī)定,因此在大廳也能碰到抽雪茄的客人,對不習(xí)慣煙草味的顧客造成一定困擾。
店內(nèi)打出“沒有服務(wù)員,只有調(diào)酒師”的口號,雖然稍有夸張,但店員溫柔有禮的態(tài)度和對酒品如數(shù)家珍的專業(yè)度,的確在成都的酒吧中難得一見。