在重慶，海鮮難尋，豐美海味更難得。蟹愛(ài)作為一家主打海鮮的粵菜餐廳能備受食客認(rèn)可，實(shí)屬不易。餐廳招牌便是避風(fēng)塘炒蟹，源于自家老板JACK.D對(duì)于這道菜式的喜愛(ài)。2015年，JACK.D多次往返香港，終于將“橋底辣蟹”（入選排行寶香港最佳海鮮酒樓推薦榜）原總廚徐長(zhǎng)林請(qǐng)到重慶。徐長(zhǎng)林是香港避風(fēng)塘炒蟹二代傳人，曾任多國(guó)5星級(jí)酒店行政總廚，成龍、梁朝偉等多位明星都曾慕名品嘗其菜品。蟹愛(ài)餐廳開(kāi)業(yè)初期名為體驗(yàn)店，迅速引爆重慶食客的好奇心前來(lái)一試究竟。經(jīng)1年?duì)I業(yè)后，旗艦店正式開(kāi)業(yè)，更大的載客量滿足了更多食客的需求。不過(guò)徐長(zhǎng)林現(xiàn)已從蟹愛(ài)離職，現(xiàn)任主廚是有多年工作經(jīng)驗(yàn)的香港廚師，其菜式出品也非常地道。

蟹愛(ài)海鮮的特點(diǎn)是“大”。大廳內(nèi)的海鮮池展示著從各地運(yùn)來(lái)的生猛海鮮，個(gè)個(gè)體態(tài)豐腴，勾人食欲。餐廳螃蟹皆為臺(tái)山黃油蟹，有4斤、3斤、2斤以及2斤以下共4種大小，售價(jià)不菲。泰國(guó)富貴蝦長(zhǎng)度達(dá)20多厘米，點(diǎn)單率很高，蝦肉非常新鮮。其他進(jìn)口海鮮例如越南筍殼魚(yú)、加拿大響螺、美國(guó)波士頓龍蝦等都鮮活好動(dòng)，待君享用。

黃油蟹做法多樣，包括避風(fēng)塘、咖喱、三色鮑汁胡椒、姜蔥、花雕蛋白蒸、九重塔粉絲煲等，其中以避風(fēng)塘做法為尊。避風(fēng)塘炒蟹是香港的經(jīng)典名菜，精髓在于搭配螃蟹脆而不煳的蒜酥。大“蟹”八塊的造型，點(diǎn)綴蟹體的蒜酥優(yōu)選大蒜剁碎，蒜、辣、豉三味相互融合，不僅美觀也更以香辣味引人。蟹殼已事先被敲開(kāi)，食客只需挖出蟹肉搭配蒜酥一起食用，緊致的蟹肉不僅香甜，脆巧蒜酥更是令蟹肉增添不少誘人的麻辣。同時(shí)，避風(fēng)塘炒富貴蝦也頗有亮點(diǎn)，餐廳將富貴蝦分為三節(jié)，在經(jīng)食客同意后會(huì)幫忙將外殼掰開(kāi)，食客只需戴上手套，將蝦肉從腹部輕輕撕出便可享受美味。蝦肉略微蓬松，帶有些許嚼勁，辣味催人入勝。

蒜蓉粉絲蒸圣子皇（“圣”應(yīng)為餐廳筆誤，實(shí)為“蟶”）選用長(zhǎng)度媲美筷子的蘇格蘭蟶子皇，搗碎蒜蓉與粉絲相攪拌覆蓋其上。蟶子皇肉質(zhì)綿滑帶有一定嚼勁，汁水飽滿而香氣濃郁，沒(méi)有過(guò)于軟嫩或肉老難嚼的問(wèn)題，可見(jiàn)火候時(shí)長(zhǎng)控制得當(dāng)。

像煲仔菜類(lèi)目菜品，蟹愛(ài)出品還算中規(guī)中矩。燉湯、老火湯等每天新鮮熬制，湯色濃郁，鮮味饒舌。而燒臘、鹵水的表現(xiàn)則不甚滿意，燒鵝、乳鴿等皮面略微萎靡，酥脆度不夠，脂肪處也顯得過(guò)于肥膩；鹵水拼盤(pán)由于鹵水鮮味不足，表現(xiàn)平平，像鹵水鵝肝并不軟糯，入口渣感較重，影響評(píng)價(jià)。

蟹愛(ài)的服務(wù)基本妥帖利落，但服務(wù)員全程少有笑容，上菜時(shí)也不會(huì)對(duì)菜品做任何介紹，細(xì)節(jié)之處有待改進(jìn)。2018年年中，蟹愛(ài)經(jīng)歷了一輪裝修，但室內(nèi)大廳環(huán)境依舊略顯雜亂，空間寬裕度不高；室外大廳由眾多玻璃、鋼條構(gòu)成，對(duì)面是精美的人工湖，白天小資敞亮，觀感較佳；二樓共有7個(gè)包房，有小、中、大三種規(guī)模，最大容納量分別為8、12、15人，最低消費(fèi)分別為2000、3000、3500元，沒(méi)有設(shè)置服務(wù)費(fèi)。