狼開心是市內(nèi)少有的東北風味燒烤店。三層用餐區(qū)域均以落地玻璃打造外墻,辨識度極高。此外,它還將自動烤爐機引入店內(nèi),在重慶尚屬首例。
店鋪的東北風情在于大量牛羊烤品,牛羊肉串、腰花、羊腿等都被列入推薦行列。肉串以肥瘦相間方式串成,僅有輕微的刷料痕跡,肉味香濃有嚼頭,不易吃膩。腰花冠名為“狼小腰”,取自羊腎,自帶濃重膻味。店家在處理時已盡可能將膻味除去,味道香韌有加。羊腿則是餐廳的重磅作品,取完整羊后腿肉腌制烘烤,成色紅潤,味濃而酥香,但由于份量巨大,需與餐廳提前預定。
自動烤爐機讓烤串過程在食客面前得到演繹:只需將烤串橫架在烤爐兩側(cè)的傳送帶齒輪上,烤串就能自動翻烤。用餐時,店員會留意食材的燒烤時間,保證自動燒烤下的烤串熟成恰當。當然,實在對自動燒烤沒有興趣,可將菜式全部交由后廚處理。
餐廳以別致的工業(yè)風及LOFT風格打造,燈飾、掛件造型獨特,氛圍輕松和諧,加之落地外墻提供的寬闊視野,高樓層用餐還可一覽奧體中心景色。店員則均為年輕面孔,身著統(tǒng)一制服提供服務,態(tài)度尚可。