萬(wàn)達(dá)嘉華酒店與萬(wàn)達(dá)瑞華隔街對(duì)望，雖同為五星級(jí)酒店，但在酒店定位檔次上稍低一級(jí)，故各方面都稍次于瑞華。但在武漢眾多自助餐廳中，萬(wàn)達(dá)嘉華自助餐的品質(zhì)同樣出類拔萃。

嘉華美食匯以西餐為主，烤羊腿是嘉華美食匯的亮眼菜肴。用少量的孜然、迷迭香與百里香進(jìn)行調(diào)味，皮脆肉嫩，入味三分。就算烤后靜置時(shí)間較長(zhǎng)，羊腿稍涼，不腥不膻，羊腿風(fēng)味不減。牛扒煎烤水準(zhǔn)過(guò)關(guān)，火候適中，出品香氣四溢，肉汁豐富，口感軟嫩，推薦一嘗。

中餐品類不多，但味道尚可。如砂煲東山羊、紅燒鮰魚、富貴元寶蝦等，都很受歡迎。嘉華美食匯常推陳出新，作出調(diào)整，將熱門菜品保留，用新菜式代替冷門菜式。嘉華于瑞華而言，更加“接地氣”。為更貼近市民需求，嘉華在夏季餐品中推出了油燜小龍蝦、炒海鮮與蟹腳面，一經(jīng)推出，大受歡迎。油燜小龍蝦作為特供餐品，每桌都送，且無(wú)限量供應(yīng)。蝦黃豐裕，個(gè)頭稍大，味道咸香麻辣，令人回味無(wú)窮。嘉華美食匯的海鮮不如其他自助餐廳，品種缺缺，故以新鮮作為最大賣點(diǎn)，品質(zhì)較高。

餐廳甜品區(qū)種類繁多，布朗尼、草莓慕斯、黑森林蛋糕等小蛋糕制作精良，五顏六色，味道豐富。雖味道不如凱悅或洲際的甜品，但很受食客的歡迎。飲料除了可樂(lè)、雪碧、各類果汁、咖啡與茶外，還增添了武漢本地高人氣飲料——二廠汽水。搭配炒海鮮或油燜小龍蝦，在五星級(jí)酒店里享受武漢市民的市井風(fēng)味，獨(dú)有一番樂(lè)趣。嘉華美食匯提供哈根達(dá)斯雪糕作為飯后甜點(diǎn)。雪糕不限量供應(yīng)，時(shí)常出現(xiàn)朗姆酒味或提拉米蘇味等非常規(guī)口味，讓不少客人感到驚喜。

萬(wàn)達(dá)嘉華地處水果湖，靠近漢街一邊，不如瑞華僻靜清幽，但勝在熱鬧。餐廳裝飾豪華大氣，兩面酒柜對(duì)面而立，成為兩堵玻璃墻。吊頂處的水晶吊燈巨大而華麗，吊梁與桌椅方正，增添了莊重感。餐廳面積不大，桌與桌間隔較密。餐廳的服務(wù)彌補(bǔ)了環(huán)境的不足，熱情大方，主動(dòng)幫助客人解決問(wèn)題，撤盤速度較快，服務(wù)很專業(yè)。