Patisserie即法式甜品，店如其名，Viviane也是一家主打法甜的蛋糕店。Viviane店內(nèi)采用時下最流行的Ins風(fēng)格裝飾，墻面、家具均為純白色，房間通透明亮；HAY的裝飾小物件、Normann的幾何拼色水壺、Design Letters的字母白瓷杯，每一件單品都是精心布置，店家的品味在細(xì)節(jié)處也盡數(shù)體現(xiàn)；加之綠植的適當(dāng)裝點，使得室內(nèi)隨處都可成為拍照的絕佳背景。

Viviane的菜單也是走的純色極簡風(fēng)，店家細(xì)心地在每款蛋糕后標(biāo)明了原料，方便顧客選擇。撻類蛋糕是Viviane的特色，其中以開心果撻名號最響。開心果撻色澤翠綠，自制的撻皮輕薄，撻皮中空處被滿滿的開心果醬填充，頂面佐以香緹淡奶油和榛子碎，層次相當(dāng)豐富。食用時可直接“下手”，免去餐具切割的麻煩，幾種原料同時入口，口感從綿密到彈潤再到酥脆依次漸變。與一塊美味的藍(lán)莓撻相較，開心果撻雖然少了幾分清新，但堅果香味比前者更為濃郁。

可露麗在長沙不多見，這款蛋糕源于16世紀(jì)波爾多地區(qū)的修道院，因其知名度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及慕斯、馬卡龍等甜品，因此又常被稱為“法甜中的低調(diào)貴族”?？陕尔愅庑魏头涓C蛋糕類似，但制作卻更耗時，為了使香草籽的香味充分浸入面團(tuán)，第一步面糊制作完后首先需要2-3天靜置時間。高溫烘烤后的可露麗內(nèi)里蜂窩明顯，口感蓬松濕潤，帶有芝士般的醇厚感和朗姆酒的清香。

Viviane出品穩(wěn)定，大部分蛋糕甜度得宜，就算不嗜甜的顧客也能愉快享用。不足的是，店家上新時間緩慢，蛋糕種類稍顯稀少，款式也大多平庸。