創(chuàng)意咖啡是如今咖啡館中屢見不鮮的飲品。大多數(shù)咖啡館所推出的創(chuàng)意咖啡僅僅講究外觀，但味道不佳，質(zhì)量堪憂。能夠?qū)?chuàng)意咖啡作為主打并獲得普遍認(rèn)可的在西安并不多，CAFE’IN算是其中一家。

NaoZao咖啡是CAFE’IN的招牌，所使用的原料為醪糟。NaoZao咖啡的外觀形成明顯分層：底部是醪糟，中間是意式濃縮，上層為咸奶蓋。NaoZao咖啡的特點(diǎn)在于層次豐富，喝之前不建議攪拌，第一口更能清晰品嘗到這種層次感，醪糟的酸甜不會(huì)蓋過咖啡本身的苦味。均勻攪拌過后的NaoZao又有著不同的口感特征，甜味比苦味更為突出，但并不會(huì)讓人感到膩味。除了NaoZao咖啡，CAFE’IN還有不少其它創(chuàng)意飲品，這些創(chuàng)意飲品均由店內(nèi)咖啡師共用創(chuàng)作而成，葡萄濃縮是一款高人氣的夏季限定咖啡，用葡萄汁搭配意式濃縮，咖啡苦味中混合著葡萄香，入口酸甜。

與創(chuàng)意咖啡相比，CAFE’IN的單品咖啡表現(xiàn)相對(duì)一般。菜單上沒有標(biāo)明單品咖啡，實(shí)際上是因?yàn)槊刻旃?yīng)的咖啡豆都有所不同。咖啡豆放置在吧臺(tái)的顯眼位置，均為自烘，豆種基本維持在八至十款，密封罐上明確寫出了咖啡豆的各類信息以及風(fēng)味特征，咖啡師會(huì)為客人細(xì)致介紹每類咖啡的口感味道。

比起精品咖啡館，CAFE’IN更熱衷于將自身稱之為“精品咖啡體驗(yàn)空間”。 CAFE’IN設(shè)有咖啡教室，除了開設(shè)專業(yè)課程外，每位前來的客人也可進(jìn)行參觀，與店內(nèi)的咖啡師交流咖啡知識(shí)。CAFE’IN還會(huì)不定期舉行沖煮比賽與新產(chǎn)季生豆杯測(cè)會(huì)。

CAFE’IN開業(yè)還不到一年，已在西安本地?fù)碛辛溯^高的知名度，店內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)滿座的情況。門店位于興善寺西街，位置較為隱蔽，不太好找。店鋪面積寬闊，合理劃分每個(gè)區(qū)域，細(xì)節(jié)上十分講究，如設(shè)有西柚水自助取用區(qū)，設(shè)置了專門拍照的區(qū)域，并定期更換風(fēng)格主題，拍照區(qū)與咖啡區(qū)相隔開，一定程度上避免了拍照的客人打擾到其它客人。