一碗撈與大車家巷劉記臘汁肉揪面片店距離不遠(yuǎn)，盡管名頭不如臘汁肉揪面片響，環(huán)境也如蒼蠅館子，但每日依舊翻坐率很高，有不少回頭客，名氣稍弱但味道地道。

與別家不同的是，店內(nèi)的面條均用小鍋烹煮，一鍋就是一碗，因此被稱為一碗撈。一碗撈面的口味選擇較多，有大塊牛肉臊子面、漿水牛肉面、牛肉炸醬面等可供選擇，其中大塊牛肉臊子面是店內(nèi)的招牌面。碗內(nèi)配菜只有西葫蘆、花椰菜、豇豆等，底下撒了一大勺胡椒粉提味，濃郁的胡椒香刺激了食欲，但味道沖鼻，容易嗆口。如果不喜胡椒粉，在點(diǎn)單結(jié)賬時(shí)可要求不放。小鍋煮的面條不太韌，但也筋道，面香依舊。大塊牛肉燉得柔潤(rùn)肥糯，但溫度不足，吃起來稍涼，為這碗面減分不少。

一碗撈老店的門面非常小，但店內(nèi)十分寬敞，干凈整潔。吃面的廳后是廚房，呈半開放式。面館屬于家庭作坊，常會(huì)出現(xiàn)人手不足的情況。一碗撈在群賢路還開設(shè)了一家分店，但口碑較低，在此僅推薦到老店吃面。此外，西安還有家面館叫“撈一碗”，不少人將二者搞混，建議導(dǎo)航時(shí)認(rèn)準(zhǔn)大車家巷。