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城市惠網 > 西安 > 西安美食餐廳 > 串串香 > 老回坊麻辣燙 更新時間:2024-08-01
老回坊麻辣燙

老回坊麻辣燙

  • 人均: ¥49 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務: 4.5
  • 榜單: 西安串串香排行榜12
  • 地址: 西安市蓮湖區(qū)大皮院56號
  • 電話: 18240881588 
  • 營業(yè)時間: 10:00-24:00
  • 提示信息:此商戶為用戶創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯誤請聯(lián)系客服反饋。糾錯反饋
綜合評分
65
口碑評分
4.5
人氣指數
18485

老回坊麻辣燙-商家點評

人潮擁擠的回民街遍布各類美食,在其不遠處的大皮院,有一家當地口味的串串香店,老回坊麻辣燙。麻辣燙并非楊國福麻辣燙或張亮麻辣燙這類的一鍋燴,而是與串串香的吃法一樣,都是將菜品穿到竹簽內涮煮到鍋中。串串香在部分川渝地區(qū),也叫做麻辣燙。

老回坊麻辣燙是回民街附近的老字號,也是當地回民最為推薦的串串香店。老回坊麻辣燙的蘸料是店內的招牌。區(qū)別于川渝口味的香油蘸碟,老回坊的所有蘸碟均以芝麻醬打底,再調制出風味不同的芝麻醬蘸碟。麻辣碗、三鮮碗、蒜泥碗、香辣碗,僅芝麻醬就可調制出四種不同風味的醬料,里面加入了花生碎、香油、芝麻粒、花椒等作料。所有的蘸料都有專人調制,在蘸料區(qū)擺滿了整整一桌調制好的蘸料。芝麻醬香味濃郁,雖有辣椒也并非川渝的麻辣。

但老回坊的鍋底幾乎沒有任何亮點,清湯鍋底僅有少許紅棗和枸杞漂浮在面上,而紅湯鍋底也并無麻辣之感,即便是不勝辣的食客也可大膽點選紅湯鍋底。老回坊的紅湯鍋底制作與川渝地區(qū)的串串香完全不同,鍋內不會單獨放牛油或清油,并無油香,而鍋底的底料早已備好裝入大桶內,顧客點選后舀入盆中加水煮沸,便可直接燙煮食物。

老回坊的菜品較為豐富,其中牛肉片與羊肉片幾乎是每桌必點。牛肉與羊肉均為店內現切放入盒中,每盒半斤左右,肉質較為新鮮。老回坊的價格性價比高,鍋底免費,但需要竹簽類的菜品至少消費20元。

在老回坊吃串串時,服務員都會直接詢問顧客是吃羊肉還是牛肉,不少顧客誤以為是強制性點選。其實牛羊肉并非是必點菜式,只不過服務員并不會直接說明,若是不想點選,可直接拒絕。

老回坊店面較為寬敞,上下兩層樓均可安排入座,高峰期時甚至會叫位置安排到門口。衛(wèi)生情況并不如其他串串香店,門外就設立了簡單的水槽區(qū)域,大量盛放湯底的盆堆砌在墻邊。若是想嘗試濃郁的麻醬風味,可作嘗試,但若是抱著鮮香麻辣的期望前去,就只能悻悻而歸。

- 推薦分店 -
老回坊麻辣燙(西北大學店)
碑林區(qū)環(huán)城南路216號

老回坊麻辣燙-推薦菜品

牛羊肉
牛肉與羊肉均為店內現切放入盒中,每盒半斤左右,肉質較為新鮮。
麻醬碗碟
麻醬碗碟口味不同,三鮮碗與蒜泥碗均沒有辣椒放入,屬于清淡料碟。麻辣碗與香辣碗則是加入了辣椒醬,但不會有過辣的情況。

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