牛肉丸
廣東主流牛肉丸是潮汕牛肉丸,在周星馳主演的《食神》中用來當乒乓球打而大火。不要以為這是電影夸張,上好的手打潮汕牛肉丸彈力十足,能做到當成乒乓球打毫不夸張。牛肉丸精選肥瘦均勻的牛肉,經(jīng)過牛肉、牛骨熬制的高湯烹煮。此時對于火候掌握非常重要,水不能太沸,否則牛肉丸不爽滑。食用時配上沙茶醬或辣椒醬,入口筋道多汁、咬勁十足,與機打牛肉丸形成鮮明對比。
推薦店鋪:
德發(fā)牛肉丸
商圈:尖沙咀
人均:HKD 45
地址:尖沙咀海防道390號熟食檔
電話:+85-23761179
營業(yè)時間:星期三全日休息
是否連鎖:否
心夜來潮
商圈:旺角/油麻地
人均:HKD 50-100
地址:旺角西洋菜南街138號福苑2樓
電話:+85-36203980
營業(yè)時間:星期一至日17:00 - 04:00
是否連鎖:否