煲仔飯
想吃正宗煲仔飯根本用不著去大飯店,通常路邊小店里就有最地道的出品。主材料要用絲苗米,容易被湯汁入味。根據(jù)食材不同,將米飯用瓦煲煮至六七成熟,放入臘腸、排骨、叉燒等硬菜,再沿煲邊淋入醬汁香油,慢火燜飯收水,這樣鍋巴就被煲出來了。鍋巴是煲仔飯的精華,上好煲仔飯的鍋巴焦脆不硬,入口不崩牙。吃煲仔飯時一定要加入醬油攪拌均勻,獨特飯香更能凸顯米飯本味。
推薦店鋪:
四季煲仔飯
商圈:旺角/油麻地
人均:HKD 60
地址:油麻地鴉打街46-58號
營業(yè)時間:星期一至日16:30 - 00:30
是否連鎖:否
興記菜館
商圈:旺角/油麻地
人均:HKD 60
地址:油麻地廟街12, 14, 15, 17, 19號地下
電話:+85-23843647
營業(yè)時間:星期一至日18:00 - 01:00
是否連鎖:否