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城市惠網(wǎng) > 南京 > 南京美食餐廳 > 小吃 > 赤豆元宵 更新時間:2024-08-01
赤豆元宵

赤豆元宵

  • 人均: 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務: 4.5
  • 榜單: 南京小吃排行榜
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綜合評分
0
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
6908

赤豆元宵-商家點評

赤豆元宵
赤豆元宵是南京常見甜品,不僅出現(xiàn)在街頭小鋪,還時常登陸江浙菜餐廳。在由中國旅游協(xié)會、中國旅游飯店業(yè)協(xié)會創(chuàng)辦的金牌旅游小吃評選中,赤豆元宵成功入圍,而全國入選小吃僅有200種,成就具有一定含金量。
赤豆即紅豆,不少紅豆類的甜品因過度甜膩而受食客鄙視。赤豆元宵則不然,元宵個頭僅如西瓜子大小,其內(nèi)并無餡料,也被稱為赤豆小元宵或赤豆圓子。湯底則是濃稠紅汁,由紅糖水、藕粉勾芡而成,與糖芋苗師出同源。不少店家也會添些酒釀豐富味型,南京的赤豆元宵并不膩口。
赤豆元宵常與糖芋苗、糖粥藕共同出現(xiàn),由于湯底近源,其風味相似,可按口感搭配選擇。藍老大糖粥藕、老城南糕團的出品加有酒釀;蓮湖糕團店、芳婆糕團店甜度偏重,不建議專程品嘗。相比之下,白下元宵鋪用蓮子的苦味中和甜膩,做法更顯智慧,其分店眾多,不妨留意。

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