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蘇式面 去過蘇州的人都知道,蘇州滿城都是面館,老字號和無名小館都受歡迎。蘇州人愛吃面,也會吃面,僅看一團細面穩(wěn)穩(wěn)當當碼齊,在湯中微露如鯽魚背,就可一瞥蘇州的精致。毫
泡泡餛飩 大餛飩、小餛飩隨處可見,不足為奇,泡泡餛飩則很少有人聽過。它是姑蘇一帶特有的美食,有著悠久的歷史,現(xiàn)在蘇州冒出的新面館很少有懂這門手藝的了,在老城區(qū)或連鎖
蘇式月餅 蘇氏糕點以種類繁多、制作精細而出名,蘇氏月餅就是典型代表,國家還專門出臺了蘇氏月餅的行業(yè)標準,對外形、餅皮厚度、餡料比例等都有詳細規(guī)定。好的月餅外形豐滿,
酒釀餅 蘇州人愛吃,更講究吃,其中一說是不時不食,隨著街邊小吃的變化,能清晰感受四季更迭。當路邊開始賣酸甜芬芳的酒釀餅時,就預示著春天來了。從開春到清明時分是吃餅的
麥芽塌餅 在驚蟄后、清明前,初春的野生佳肴正茁壯成長,這正是吃麥芽塌餅的好季節(jié)。麥芽塌餅用浸泡發(fā)芽的大麥、野生的佛耳草(又叫鼠曲草)為原料,蒸好呈清新的墨綠色,包入
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