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城市惠網(wǎng) > 成都 > 成都美食餐廳 > 川菜館 > 柴門公館(桐梓林店) 更新時(shí)間:2024-08-01
柴門公館(桐梓林店)

柴門公館(桐梓林店)

  • 人均: ¥262 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 成都川菜館排行榜11
  • 地址: 桐梓林東路10號(hào)-2號(hào)
  • 電話: 028-85159911  
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間: 09:00-14:00,17:00-22:00
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綜合評(píng)分
74
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
20068

柴門公館(桐梓林店)-商家點(diǎn)評(píng)

桐梓林一直都是成都各類高端餐飲的聚集地,早在十多年前柴門公館便靠著高端河鮮為特色占這一席。這家創(chuàng)始于2006年的老店,至今旗下已有20多家公司,走快時(shí)尚路線的柴門飯兒、以魚為主打的柴門老泡魚、靚湯為主的柴門頭啖湯、專賣河鮮的柴門河鮮館,以及專攻商務(wù)宴請(qǐng)的柴門蜀郡、柴門公館等,根據(jù)不同消費(fèi)人群做的市場(chǎng)細(xì)分讓柴門的知名度越來越高。

河鮮雖然不能算作川菜獨(dú)有,但加入了川菜的烹飪方式后,使得河鮮類食材有了四川風(fēng)味的標(biāo)簽。柴門公館的河鮮有著濃郁的川味,運(yùn)用不同的調(diào)味使得同一種河鮮食材也能有不同的風(fēng)味。藿香江團(tuán)是柴門公館的招牌菜式,江團(tuán)新鮮,且無(wú)腥味,藿香的藥材味道濃郁,更提升了魚肉的鮮美。泡豇豆燒河鮮則是酸辣口味的菜品。川人喜食泡菜,運(yùn)用鹽水將豇豆、蘿卜皮、白菜等蔬菜泡制,不僅可用于下飯而食,也是烹飪菜品不可或缺的調(diào)味品。泡豇豆口感咸鮮,切碎后與河鮮一同燒制,加入辣椒、花椒、豆瓣等調(diào)味品,魚肉入味,且豇豆脆爽,是極具川味的一道菜品。除了河鮮,柴門公館的生果番茄湯也可圈可點(diǎn),口味咸酸適中,打開味蕾。

如果想要嘗盡河鮮,柴門河鮮館則更為專業(yè)。河鮮品類眾多,翹殼、石斑、胭脂、黃鯊、水蜂子等較為稀有的河鮮應(yīng)有盡有,制作方式多樣,酸辣、麻辣、清湯做法多樣。若并非宴請(qǐng)需要,柴門飯兒則更適合作為常餐而食,菜品口味多樣。諸如豆花肥牛、紅燒肉、水煮牛蛙、冒菜等,足以滿足食客的味蕾。

柴門旗下各店因定位不同,就餐環(huán)境以及服務(wù)也有所不同。若是商務(wù)宴請(qǐng)更推薦前往柴門公館、柴門河鮮館,不僅菜品出品穩(wěn)定,服務(wù)也貼心。若只是三五好友想要一嘗川菜之味,柴門飯兒也是不錯(cuò)的選擇。

- 推薦分店 -
柴門河鮮館(航空路店)
人南立交橋航空路6號(hào)豐德國(guó)際廣場(chǎng)1層
 
柴門河鮮館(一品天下店)
一品天下大街169號(hào)
 
柴門妙匯河鮮
桐梓林東路6號(hào)1層(近錦繡花園)

柴門公館(桐梓林店)-推薦菜品

藿香江團(tuán)
藿香江團(tuán)是柴門公館的招牌菜式,江團(tuán)新鮮,且無(wú)腥味,藿香的藥材味道濃郁,更提升了魚肉的鮮美。
生果番茄湯
口味咸酸適中,打開味蕾。
泡豇豆燒河鮮
泡豇豆口感咸鮮,切碎后與河鮮一同燒制,加入辣椒、花椒、豆瓣等調(diào)味品,魚肉入味,且豇豆脆爽,是極具川味的一道菜品。

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