春熙路/太古里

春熙路、太古里一帶是成都最為繁華的商業(yè)街道，這里匯聚了眾多品牌商店、優(yōu)質(zhì)餐廳，不論是成都人還是外地游客，都會(huì)來(lái)此“打卡朝圣”。每當(dāng)入夜，這兒的人氣絲毫不衰減，各種各樣的夜宵餐廳都會(huì)聚集大量的人群，火鍋、燒烤、串串可謂應(yīng)有盡有。

醉西昌

成都眾多西昌燒烤中的一家，它與韓式燒烤類(lèi)似：食客需圍爐而坐，自行燒烤點(diǎn)選好的食材，并搭配各種烤料、蘸醬組合而食。乘著近期大火的紀(jì)錄片《人生一串》的東風(fēng)，小豬肉成為餐廳的人氣之選。連皮帶骨的大塊豬肉以粗長(zhǎng)竹條成串，口感扎實(shí)且暗帶甘香，滋味悠長(zhǎng)。另一道人氣菜式烤五花，擇用厚皮五花斬料腌制，入口脂脆肉酥、咸香適口，以酸梅或醋汁蘸食，味道更佳。醉西昌的服務(wù)值得稱贊。入門(mén)即有服務(wù)人員指引就坐并主動(dòng)協(xié)助燒烤，無(wú)需擔(dān)心烤品的品質(zhì)問(wèn)題。餐桌也備齊有蒜瓣、辣椒、酸梅醬等5種調(diào)料，匹配不同食客的用餐習(xí)慣。

徐記君味老火鍋

徐記君味老火鍋起源于城區(qū)東面的新鴻路社區(qū)，老板是地道成都人，鍋底炒料的手藝卻是專程從重慶學(xué)來(lái)。鍋底中除了牛油底料，還額外加有一大塊黃色純牛油，用老蔭茶化湯后油香相當(dāng)濃厚。據(jù)店家介紹，每鍋料都用足了5斤牛油，炒料時(shí)將石柱紅辣椒、茂汶花椒和豆瓣醬加入牛油中炒足7小時(shí)。途中還有兩次過(guò)濾流程，將各種調(diào)料渣滓全部瀝出，因此，和其他重慶老火鍋不同的是，這里的鍋底中幾乎看不到任何調(diào)料屑。鴨血是徐記的招牌菜，采用冷鍋?zhàn)龇?，隨鍋底一起加熱，待浮到湯面時(shí)就可起鍋，入口香辣嫩滑。特制午餐肉色澤粉嫩，其中加入許多精瘦肉，食用時(shí)能明顯嘗到肉質(zhì)的拉絲感。店內(nèi)服務(wù)人員大都態(tài)度親和，但人手有限，高峰期時(shí)響應(yīng)會(huì)大幅下降。

鋼管廠五區(qū)小郡肝串串香

鋼管廠五區(qū)小郡肝串串香被奉為“成都串串界的翹楚”，1987年，無(wú)縫鋼管廠下崗女工顧先秀在春熙路天橋下擺攤賣(mài)串串，自此之后生意便一發(fā)不可收。它家采用牛油鍋底，味道結(jié)合了川渝兩地的風(fēng)格，較之成都本土串串多了一絲麻，少了一些回甘。小郡肝是它家的必點(diǎn)串串，由于預(yù)先腌入了海椒而十分入味，它吃起來(lái)肉質(zhì)鮮嫩、彈牙。牛肉、毛肚、黃喉也均是店內(nèi)的熱門(mén)菜式，甚至于手慢則無(wú)。這家店的服務(wù)并不夠周到，較多的客流量使得服務(wù)員無(wú)法顧及每一位食客的要求，因此召喚服務(wù)員時(shí)可能需要一些耐心。

蜀小匠牛排火鍋

蜀小匠和眾多市井火鍋一樣藏身于太古里附近某老舊小區(qū)的一樓底商，雖然環(huán)境欠缺，每天卻仍有大量顧客為他的味道買(mǎi)單。它的鍋底是成都味道，由貴州小米辣加上數(shù)十種香料炒成，雖用牛油卻沒(méi)有重慶火鍋的厚重感，麻味和辣味也不算突出，屬于溫柔派系。牛排是這里的當(dāng)家花旦，它在上桌前已用清水煮至軟和，下鍋后只需再煮10分鐘讓其充分吸收湯底的香味即可享用。事先預(yù)煮的方式不僅保證了酥軟的口感，也讓牛排的香味能全部發(fā)散出來(lái)。餐廳服務(wù)水準(zhǔn)不高，經(jīng)常出現(xiàn)服務(wù)員態(tài)度惡劣的情況，若前往就餐，最好降低對(duì)環(huán)境和服務(wù)的期待。

華興街煎蛋面

華興街煎蛋面是一家有著百年歷史的老店，最早可以追溯至光緒年間，它也是成都為數(shù)不多的深夜面館之一。煎蛋面是店家最引以為傲的菜式，它的賣(mài)相并不如口感那般突出，金黃的煎蛋蓋住了面條，凌亂、爛熟的番茄散落在雞蛋上，紅通通的湯汁從煎蛋周邊溢出，泛著油光。它聞起來(lái)就有著番茄獨(dú)特的酸香味道，喝上一口湯，酸爽中夾雜著清甜。煎蛋的周?chē)喽唤梗^(guò)油而產(chǎn)生的孔洞正好收住了酸爽的湯汁，入口會(huì)有爆漿的感覺(jué)。蛋黃處則十分滑嫩，半生半熟之間流出了濃郁的蛋香。已經(jīng)成為馳名小店的華興街煎蛋面在菜式品類(lèi)上也很豐富，除了店內(nèi)三款主打產(chǎn)品煎蛋面、番茄面、酸辣面，華興街還供應(yīng)醪糟粉子、甜水面、兔頭這樣的成都小吃。

泡沫游俠Foam Range

2017年底才開(kāi)業(yè)的泡沫游俠在短短數(shù)月內(nèi)就積聚了高人氣，成為太古里一帶的精釀地標(biāo)。它共擁有50個(gè)酒頭，大堂內(nèi)32個(gè)，樓下入口處18個(gè)。不過(guò)，僅有大堂內(nèi)的32個(gè)酒頭常年打開(kāi)，供應(yīng)32款精釀生啤，并保持著每周更換一次酒單的頻率。泡沫游俠引進(jìn)的生啤均產(chǎn)自為國(guó)內(nèi)外大廠，例如京A、Stone、Founders等品牌在酒單上的出現(xiàn)頻率就很高，因此，店內(nèi)的精釀都保持的不錯(cuò)的口感品質(zhì)，雷點(diǎn)不多。龍利魚(yú)、三明治、薯?xiàng)l、漢堡都是泡沫游俠菜單上不錯(cuò)的餐點(diǎn)。其中麻婆豆腐薯?xiàng)l和川辣意面都是店家自創(chuàng)的十分具有本地特色的佐餐，值得一試。店內(nèi)的服務(wù)周到，夜晚客流量較大時(shí)，店內(nèi)會(huì)增派服務(wù)員人數(shù)，大廳內(nèi)的顧客如有需求揮手即可。

UG高宅

高宅是太古里內(nèi)一間雞尾酒/威士忌酒吧，其兩層高的建筑曾是清朝康熙“帝師”高士奇第四代孫高德麟的住宅，因此得名。在店內(nèi)點(diǎn)選雞尾酒時(shí)，調(diào)酒師會(huì)事先詢問(wèn)口味和忌口，值得一贊。三月雪是店內(nèi)的熱門(mén)，這款原創(chuàng)雞尾酒基酒為伏特加，卻以清酒壺作為酒具，分量剛好倒?jié)M三個(gè)小酒碗，清甜的口感適合女士品嘗。除此之外，查爾斯夫人清爽的酒精肝同樣入口順暢；而怒火攻心、苦艾酒則適合口味較重的朋友。高宅的威士忌種類(lèi)高達(dá)130多種，涵蓋了大部分產(chǎn)區(qū)，連一些較為偏門(mén)的品類(lèi)也能找到；不足之處在于一些酒品在酒單上標(biāo)明了單杯價(jià)格，點(diǎn)單時(shí)卻可能被告知不可單點(diǎn)。店內(nèi)不設(shè)服務(wù)費(fèi)，但除吧臺(tái)外的卡座設(shè)有最低消費(fèi)。清靜舒適，是對(duì)這家顯得些許高冷的清吧最貼切的形容。

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