萬松園

萬松園并不是武漢最繁華的商業(yè)區(qū)，但絕對是江城最不缺美食的地段，將武漢夜宵的市井氣息體現(xiàn)得淋漓盡致。相比其他夜宵商圈前輩，萬松園成名較晚。2006年成立的巴厘龍蝦堅持夜宵生意，漸漸帶動食客的消費習(xí)慣，眾多夜宵餐飲店便如雨后春筍般出現(xiàn)。多年的競爭，只有優(yōu)質(zhì)餐館才能得以存活。這里不一定有豪華的裝修，甚至破舊不堪，卻是武漢食客心中十足的夜宵美食圣地。

靚靚蒸蝦

靚靚蒸蝦堪稱小龍蝦“四大天王”首席的存在。每天一批小龍蝦冷鏈配送到店，在池中靜置2小時后才經(jīng)人工刷洗，蝦腮白且底板明亮，干凈衛(wèi)生。極品蒸蝦是靚靚傲視江城的利器，出爐便帶有些許清爽氣味，不蘸醬直接食用，豐潤香甜的蝦肉透露出絲絲爽口，蝦黃滑嫩迷人。其獨家蘸料是同行的學(xué)習(xí)標桿，濃郁辣香中帶有淡淡酸甜梅味以及爽朗姜味，其上的厚油層彌補蒸蝦較“素”的問題，令人驚艷。另一招牌菜式極品油燜大蝦經(jīng)剪頭、去蝦線，油燜汁水得以浸透到蝦肉之中卻不會導(dǎo)致蝦肉松散。蝦肉新鮮飽滿，香辣濃郁，隨后回甘，適合重口味的食客。小龍蝦旺季，萬松園靚靚總店經(jīng)常大排長龍，以至于衍生出排隊“黃牛”。對老實排隊的食客而言不算好消息。

巴厘龍蝦

萬松園夜宵的先驅(qū)者，其老板娘和靚靚蒸蝦老板是兄妹關(guān)系，因此靚靚和巴厘也被部分食客戲稱為“兄妹店”。巴厘龍蝦在調(diào)味上更具優(yōu)勢，人稱“蒸蝦找靚靚，油燜尋巴厘”。巴厘油燜大蝦將蝦黃的美味勾勒得飽滿充盈，多種香味層次感明顯。相比傳統(tǒng)的油燜口味，巴厘油燜蝦不僅辣，還帶有濃濃的醬香，也更加甜口。傳統(tǒng)的蒜蓉小龍蝦在巴厘龍蝦也獲得了改進。店家選用長時間熬煮的方式，使得汁液粘稠。小龍蝦在如此湯汁的點綴下，蝦肉散發(fā)濃濃蒜蓉味，蝦肉保持高度緊致，晶瑩口感令人難忘。湯汁拌上一份熱干面也是十足的風(fēng)味享受。與靚靚一樣，食客到巴厘龍蝦就餐的最大問題便是排隊等候。

丁香酒廊

丁香酒廊以酒款豐富、出品優(yōu)秀、氛圍絕佳見長，是當(dāng)?shù)鼐瓶偷淖罴讶ヌ?。除了常見的?jīng)典雞尾酒，店內(nèi)數(shù)款特色雞尾酒以罕見及鮮明的性格為人所稱道。丁香酒廊調(diào)酒師有著深厚功底，他們能夠依據(jù)酒客的要求很好地掌控酒品口感，使各式雞尾酒更為動人。“上海姑娘”是酒單之首的一款特色雞尾酒，它融入了Tequlia、山楂、杏子、白蘭地等元素，入口酸甜，淡淡的酒精感直到酒液滑過喉嚨才泛溢出來，回口又帶著略微的清甜，受到了女性酒客的高度評價。此外，絕佳的氛圍是丁香酒廊幾乎夜夜?jié)M座的原因之一。成群的年輕男女在店內(nèi)暢談，以POP音樂為背景的聲音大小恰當(dāng)，不會掩蓋住談話。店內(nèi)光線暗淡朦朧，為深夜小酌更添了一絲氛圍。酒吧內(nèi)通風(fēng)順暢，煙味難尋。

老碼頭火鍋

老碼頭萬松園店是這家成都老字號火鍋品牌在武漢的三家直營店之一，出品質(zhì)量高，得到不少老饕的認同。其紅湯鍋底制作工序復(fù)雜，先將牛油與棒子骨、老雞、八角、辣椒等材料一同熬制，過濾去渣后只留牛油，再將牛油倒入早已鋪上貴州子彈頭辣椒、四川茂汶花椒的銅鍋中，如此熬煮的湯底香味醇厚，麻辣十足。無渣鍋底更方便食客撈取食物，煮熟的食物上也不會有渣滓依附。大部分菜品中規(guī)中矩，但珊瑚菌卻是難得一見的佳品，鮮甜脆嫩的口感足以讓人驚喜。除此之外，老碼頭還提供不少成都經(jīng)典小吃，如兔腦殼、麻辣兔肚等等。店內(nèi)設(shè)有去味機，食客吃完火鍋后在機器前站5秒，衣物上的味道便會得以去除，可謂十分貼心。

老武漢可可大蝦

早在1999年，老武漢可可大蝦便在萬松園首推油燜大蝦，至今仍有不弱人氣。其油燜蝦王鮮香麻辣，肉質(zhì)也能保證Q彈，出品不錯。蒸蝦王的個體比油燜蝦王更大，普遍達到1.1兩以上，排盤也討好眼球。肉質(zhì)滑嫩甜美，符合“大蝦風(fēng)范”。不過老武漢可可大蝦自家調(diào)制的蘸料香味較淡，表現(xiàn)一般。店內(nèi)79元一盤的全味蝦球物美價廉，蝦殼酥脆，十分易剝，內(nèi)部的蝦肉卻保持著圓潤質(zhì)地，一口咬下，滑嫩香辣的氣味充斥口腔。除此之外，餐廳環(huán)境為上世紀八、九十年代的老武漢風(fēng)格。

蜀九香

蜀九香是來自成都的知名火鍋品牌，其牛油為獨立的一次性封裝，由成都生產(chǎn)基地配送直達，十分干凈。鍋底底料由四川漢源的辣椒與花椒等組成，香辣十足。店內(nèi)熱賣的九宮格鍋底是川渝地區(qū)常見吃法，特點在于方便燙煮不同的食材，且易于食客撈取食物。除九宮格牛油鍋底外，蜀九香還有多種其它鍋底。對于不勝辣者來說，白湯鍋底是不錯的選擇。餐廳選用竹筒骨、雞骨架、鯽魚熬煮，并加入紅棗、枸杞、蘑菇等食材，湯水溫潤鮮香。蜀九香的菜品齊備，招牌菜品是千層肚。千層肚事先已經(jīng)過水煮熟，只需下鍋燙煮幾秒即可，其葉片分明，口感細膩勁道，十分脆爽。服務(wù)方面，蜀九香表現(xiàn)不盡如人意，食客基本處于自助狀態(tài)。

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