武漢的熱干面飽受爭議。懂它的人認(rèn)為它性格鮮明,是舌尖一絕;不懂的人則覺得它風(fēng)味另類,如同嚼蠟。兩種觀點(diǎn)在爭議中此消彼長,卻也由此帶來了熱干面名聲的廣泛流傳,使其成...
曾岌岌無名的老田記面館因登上了《舌尖上的中國》攬來了不少慕名而來的食客,這家經(jīng)營近30年的小店再一次煥發(fā)了生機(jī)。它俘獲眾人的原因并非僅僅依靠名氣,還有其一直堅(jiān)持的傳...
玫瑰街是漢陽有名的美食匯集地,這里開設(shè)了大大小小數(shù)百家餐飲館子,所涉品類繁多。在眾多優(yōu)質(zhì)店鋪中,有一家格外出風(fēng)頭,長長的隊(duì)伍是門前的常態(tài),這家店就是羅氏熱干牛肉面...
球場熱干面和聾子熱干面是球場路上的一對歡喜冤家,之所以將二者并列,就因?yàn)樗鼈儾粌H在口碑和出品水準(zhǔn)上都高度相似,甚至于連店面都共用一間,當(dāng)中僅用一道薄墻相隔。兩家店...
作為熱干面的發(fā)明者和知名老字號蔡林記的創(chuàng)始人,以蔡明緯命名的熱干面品牌其出生堪稱無奈。上世紀(jì)四十年代,蔡明緯始創(chuàng)蔡林記,因店口兩顆苦楝樹,取雙木成林之意而得名。五...
坊間將武漢的熱干面分成了三個流派:蔡明緯、曾麻子、常青麥香園組成了蔡氏傳承派,它們最為傳統(tǒng);鼎鼎大名的蔡林記獨(dú)成一派,它售賣改良熱干面;剩下的一派就是以老田記、面...
早年間開設(shè)在徐州四村的李明增面館在社區(qū)內(nèi)頗有人氣,它不僅在武漢市食藥監(jiān)督局聯(lián)合媒體一起舉辦的熱干面大賽中表現(xiàn)絕佳,還獲得了《舌尖上的中國》總導(dǎo)演陳曉卿的私訪。那時...
對于初到武漢的諸多外地人而言,蔡林記是熱干面的第一代表。這個成立了近八十年的熱干面品牌不僅在武漢當(dāng)?shù)馗畹俟?,許多外鄉(xiāng)人也有所耳聞。然后,近些年與另一熱干面品牌蔡...
常青麥香園是蔡氏熱干面的傳承品牌之一,老板李亞娟師承熱干面創(chuàng)始人蔡明緯之子蔡漢文。極大的規(guī)模是常青麥香園的最大特點(diǎn),該品牌自1993年創(chuàng)始以來不斷發(fā)展,如今,它已在全國...
一千個武漢人眼中有一千碗熱干面,但對于武大學(xué)子而言,熱干面只有一碗,便是開設(shè)在武大公寓旁的三環(huán)熱干面。它備受武大學(xué)生的青睞,是后者關(guān)于熱干面最重要的回憶之一。 與榜...
1980年李記老板李安國就開始了創(chuàng)業(yè)之路,起初他在路邊售賣早點(diǎn),熱干面僅是經(jīng)營品類之一,直到1998年才辟出門面專售熱干面。如今的李記在武漢已頗具規(guī)模,旗下門店數(shù)量達(dá)到數(shù)十...
武漢的熱干面館子多經(jīng)營早點(diǎn)時段,大多正午過后便閉門歇業(yè),然后偏有一家店下午四點(diǎn)才開門,直至次日凌晨四點(diǎn),堪稱是熱干面中的深夜食堂,這家店就是長子熱干面。許多不明真...
武漢人喜食咸鮮,但吃起辣來也毫不含糊。高氏一品香就是一家因在熱干面中加入紅油而見長的熱干面館子。 不加紅油的高氏熱干面是傳統(tǒng)風(fēng)味,它的面條纖細(xì),芝麻醬濃郁噴香,但經(jīng)...
武漢的熱干面館子多經(jīng)營早點(diǎn)時段,大多正午過后便閉門歇業(yè),然后偏有一家店下午四點(diǎn)才開門,直至次日凌晨四點(diǎn),堪稱是熱干面中的深夜食堂,這家店就是長子熱干面。許多不明真
常青麥香園是蔡氏熱干面的傳承品牌之一,老板李亞娟師承熱干面創(chuàng)始人蔡明緯之子蔡漢文。極大的規(guī)模是常青麥香園的最大特點(diǎn),該品牌自1993年創(chuàng)始以來不斷發(fā)展,如今,它已在全國
早年間開設(shè)在徐州四村的李明增面館在社區(qū)內(nèi)頗有人氣,它不僅在武漢市食藥監(jiān)督局聯(lián)合媒體一起舉辦的熱干面大賽中表現(xiàn)絕佳,還獲得了《舌尖上的中國》總導(dǎo)演陳曉卿的私訪。那時
1980年李記老板李安國就開始了創(chuàng)業(yè)之路,起初他在路邊售賣早點(diǎn),熱干面僅是經(jīng)營品類之一,直到1998年才辟出門面專售熱干面。如今的李記在武漢已頗具規(guī)模,旗下門店數(shù)量達(dá)到數(shù)十
作為熱干面的發(fā)明者和知名老字號蔡林記的創(chuàng)始人,以蔡明緯命名的熱干面品牌其出生堪稱無奈。上世紀(jì)四十年代,蔡明緯始創(chuàng)蔡林記,因店口兩顆苦楝樹,取雙木成林之意而得名。五
對于初到武漢的諸多外地人而言,蔡林記是熱干面的第一代表。這個成立了近八十年的熱干面品牌不僅在武漢當(dāng)?shù)馗畹俟?,許多外鄉(xiāng)人也有所耳聞。然后,近些年與另一熱干面品牌蔡
一千個武漢人眼中有一千碗熱干面,但對于武大學(xué)子而言,熱干面只有一碗,便是開設(shè)在武大公寓旁的三環(huán)熱干面。它備受武大學(xué)生的青睞,是后者關(guān)于熱干面最重要的回憶之一。 與榜
球場熱干面和聾子熱干面是球場路上的一對歡喜冤家,之所以將二者并列,就因?yàn)樗鼈儾粌H在口碑和出品水準(zhǔn)上都高度相似,甚至于連店面都共用一間,當(dāng)中僅用一道薄墻相隔。兩家店
武漢人喜食咸鮮,但吃起辣來也毫不含糊。高氏一品香就是一家因在熱干面中加入紅油而見長的熱干面館子。 不加紅油的高氏熱干面是傳統(tǒng)風(fēng)味,它的面條纖細(xì),芝麻醬濃郁噴香,但經(jīng)
曾岌岌無名的老田記面館因登上了《舌尖上的中國》攬來了不少慕名而來的食客,這家經(jīng)營近30年的小店再一次煥發(fā)了生機(jī)。它俘獲眾人的原因并非僅僅依靠名氣,還有其一直堅(jiān)持的傳