以烤鴨打天下的四季民福,在前門大街旁卻單獨為炸醬面開了一家面館,可見對自家炸醬面有多自信。 這是一碗幾乎找不到缺點的炸醬面。單從面條來看就格外費功夫,必須經(jīng)過三次醒...
如果不吃自己奶奶做的,那么海碗居可能是不少北京土著外食炸醬面時的第一選擇。它有著一碗炸醬面最正宗的模樣。有忌口的嗎?沒有。服務(wù)員端著六碗菜碼過來,直接將其扣在面條...
《舌尖上的導(dǎo)演》陳曉卿曾感嘆:央視大樓腳下繁華的CBD,再也找不到甘家口柴式牛肉面店里那般滾沸的燉牛肉了。柴氏幾乎成了北京牛肉面中的一代傳奇。它不再是清湯燉白肉,而是...
抻面比手搟面和切面的手藝都要復(fù)雜得多,因此做的人也越來越少。想要再吃上一口軟滑有韌性的抻面,暢然居絕對是推薦首選。 暢然居是一家母子二人張羅的小面館,兒子抻面,母親...
新和小館的打鹵面入喉并不驚艷,而是一種妥帖的家常味道。面條為機器搟制,軟硬適中,細嚼有麥香;鹵汁用料實在,其中的香菇先用蒸爐烹出香氣和水分,再加入木耳、口蘑、雞蛋...
提到有老北京味兒的打鹵面,不少人都會脫口而出德華居。小店雖然僅有4張桌凳,但以正黃旗后代自居的老板鄒老爺子絕不低調(diào),從滿墻的電視采訪截圖就能看出,店鋪雖小但早已名揚...
一碗居曾因加拿大總理光顧而紅極一時,其炸醬面也躍升為網(wǎng)紅之一。實際上一碗居不止虛名在外,館內(nèi)由面點大師馮懷申老師坐鎮(zhèn),從切面師傅的手藝,到后廚備餐的認真程度,馮懷...
被謝霆鋒光臨后,這家胡同深處的平房小館子迅速躥紅,不排隊四十分鐘以上根本吃不到。實際上,這家網(wǎng)紅店只能算是家常水準。面條非手搟,機器壓面軟硬度適中;炸醬的底醬選自...
提到有老北京味兒的打鹵面,不少人都會脫口而出德華居。小店雖然僅有4張桌凳,但以正黃旗后代自居的老板鄒老爺子絕不低調(diào),從滿墻的電視采訪截圖就能看出,店鋪雖小但早已名揚
如果不吃自己奶奶做的,那么海碗居可能是不少北京土著外食炸醬面時的第一選擇。它有著一碗炸醬面最正宗的模樣。有忌口的嗎?沒有。服務(wù)員端著六碗菜碼過來,直接將其扣在面條
以烤鴨打天下的四季民福,在前門大街旁卻單獨為炸醬面開了一家面館,可見對自家炸醬面有多自信。 這是一碗幾乎找不到缺點的炸醬面。單從面條來看就格外費功夫,必須經(jīng)過三次醒
被謝霆鋒光臨后,這家胡同深處的平房小館子迅速躥紅,不排隊四十分鐘以上根本吃不到。實際上,這家網(wǎng)紅店只能算是家常水準。面條非手搟,機器壓面軟硬度適中;炸醬的底醬選自
抻面比手搟面和切面的手藝都要復(fù)雜得多,因此做的人也越來越少。想要再吃上一口軟滑有韌性的抻面,暢然居絕對是推薦首選。 暢然居是一家母子二人張羅的小面館,兒子抻面,母親
一碗居曾因加拿大總理光顧而紅極一時,其炸醬面也躍升為網(wǎng)紅之一。實際上一碗居不止虛名在外,館內(nèi)由面點大師馮懷申老師坐鎮(zhèn),從切面師傅的手藝,到后廚備餐的認真程度,馮懷
《舌尖上的導(dǎo)演》陳曉卿曾感嘆:央視大樓腳下繁華的CBD,再也找不到甘家口柴式牛肉面店里那般滾沸的燉牛肉了。柴氏幾乎成了北京牛肉面中的一代傳奇。它不再是清湯燉白肉,而是
新和小館的打鹵面入喉并不驚艷,而是一種妥帖的家常味道。面條為機器搟制,軟硬適中,細嚼有麥香;鹵汁用料實在,其中的香菇先用蒸爐烹出香氣和水分,再加入木耳、口蘑、雞蛋