梁平柚 梁平柚又叫梁山柚(重慶梁平區(qū)為舊四川省梁山縣),與廣西沙田柚、福建文旦柚并稱為中國三大名柚。 梁平柚有尖頂柚和平頂柚之分,平頂柚成圓形,果實線條圓滑;尖頂柚...
合川桃片 合川桃片是重慶難得一見的甜味名點,片薄潔白,外形與江南的云片糕相似,因中間鑲嵌核桃仁,故而得名。 合川桃用糯米制成,可撕為薄片,卷裹不爛,上乘桃片潔白清甜...
城口老臘肉 城口老臘肉是城口縣的代表土特產,憑借獨特風味,名聲響遍全國,現(xiàn)已成為當?shù)氐慕鹱终信?,只有城口縣本地制作的臘肉才屬真實正宗。 城口擁有3萬農戶養(yǎng)殖糧食豬,老...
江津米花糖 米花糖和麻花一樣,是常見的傳統(tǒng)小吃,香甜可口,具有米花清香。重慶江津米花糖尤為出名,它從上世紀初一直流行到現(xiàn)在,是人們愛吃的解饞小零食。 與別地相比,江...
永川豆豉 比起貴州老干媽這樣全國馳名的豆豉品牌,川渝一帶似乎更喜歡用永川豆豉作調料或佐餐,其特有的香氣令人食欲大增。 永川豆豉是毛霉豆的代表。生產者必須嚴格按照選雜...
榮昌陶 榮昌區(qū)距離解放碑有百余公里,是一座繁榮的邊城,所出產的榮昌豬、榮昌陶器、榮昌折扇、榮昌夏布享有名氣,榮昌豬還帶來可觀的經濟收入。在官方的努力下,榮昌的陶器、...
陳麻花 麻花本是全國各地都有的小吃,不足為奇,重慶磁器口的麻花卻令人刮目相看,其外形小巧,低油酥脆,值得一試。 口味繁多是陳麻花最大的特色,麻辣、椒鹽、五香味十足體...
牛油火鍋底料 火鍋是重慶的名片,牛油火鍋底料自然是最具代表性的重慶特產?;疱伒琢喜粌H在火鍋店現(xiàn)炒現(xiàn)煮,也漸漸衍生出加工產品,帶動眾多連鎖品牌走向全國。 重慶和成都的...
梁平竹簾 梁平雨量充沛,盛產慈竹,其手簾編業(yè)態(tài)藝歷史悠久。其它地區(qū)竹編多以竹片為原料,梁平縣的做法不同,是將竹片篾成直徑只有0.3至1毫米的細絲,然后用織布機編織,以蠶...
梁平張鴨子 在全國各地,有名的鴨子很多,上海八寶鴨、金陵鹽水鴨、北京烤鴨等,都是響當當?shù)牡胤秸信?。梁平張鴨子也頗有名氣,它由梁平區(qū)張興海研發(fā),現(xiàn)已祖?zhèn)魅?,其美味?..