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城市惠網(wǎng) > 南京 > 南京美食餐廳 > 小吃 > 南京小吃排行榜 更新時間:2024-08-01

南京小吃排名 2024南京小吃排行榜

  • 鴨血粉絲湯

    鴨血粉絲湯

    鴨血粉絲湯 鴨血粉絲湯是南京飲食的名片,不過其歷史卻不長。較為可信的說法是,鴨血粉絲湯由鴨血或鴨內(nèi)臟湯演化而成,湯品搭配粉絲的制法大約出現(xiàn)在上世紀八十年代。這種組合...

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  • 牛肉鍋貼

    牛肉鍋貼

    牛肉鍋貼 鍋貼是北方舶來品,不過在華東地區(qū),南京鍋貼卻小有名氣。牛肉餡的鍋貼首先出現(xiàn)在七家灣,該地在清末民初聚集了數(shù)家外來作坊,專售牛肉制品。其肉品品質(zhì)當時是南京一...

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  • 湯包

    湯包

    湯包 江南蒸包流派眾多,南京以湯包見長,并以包頭收口沖籠屜底部擺放為特色。包中湯汁拜皮凍所賜,其多由雞湯制成,鮮香俱全,風味微顯甜膩。剛出鍋的湯包風味最美,可將包置...

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  • 糖芋苗

    糖芋苗

    糖芋苗 糖芋苗是以芋頭塊為核心的甜味稠湯。久烹后的芋頭蓬軟吸汁,若品質(zhì)卓越,用舌尖輕碾便能體會爆漿效果。芋塊大小似常見的肉丸,一口恰能食盡。湯汁則多以紅糖打底,以求...

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  • 鴨油酥燒餅

    鴨油酥燒餅

    鴨油酥燒餅 和面時若摻入油脂,烘焙則有酥面效果。中國傳統(tǒng)烘焙多以豬油、精油起酥,南京因地制宜,有流派使用鴨油代替,制成的燒餅頗有特色。其普及度不亞于鴨血粉絲湯,常有...

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  • 蒸兒糕

    蒸兒糕

    蒸兒糕 蒸兒糕是圓餅狀汽蒸糕點,以黑芝麻為餡料,外殼則是米粉制成。蒸兒糕的制作工藝十分有趣,是將顆粒狀的粗米粉直接置于瓦罐模具中,再以蒸汽加熱,隨米粉漸熟,相互之間...

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  • 糕團

    糕團

    糕團 糕團是長三角地區(qū)糕點的統(tǒng)稱,方形為糕,球形為團,上海的青團就屬于糕團中的一種團。南京糕團質(zhì)地糯,粘牙程度遠不及年糕,且米香濃郁。糕團并非素米團,有桂花蜜糖、豆...

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  • 梅花糕

    梅花糕

    梅花糕 饅頭、花卷等北方面點無一不先用面團塑形,而后烹熟而食,這要求面團不能太濕粘。長三角思路不同,有許多糕點烹熟后才有形狀,糕團、蒸兒糕便是例子,兩者是汽蒸糕點。...

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  • 赤豆元宵

    赤豆元宵

    赤豆元宵 赤豆元宵是南京常見甜品,不僅出現(xiàn)在街頭小鋪,還時常登陸江浙菜餐廳。在由中國旅游協(xié)會、中國旅游飯店業(yè)協(xié)會創(chuàng)辦的金牌旅游小吃評選中,赤豆元宵成功入圍,而全國入...

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  • 鹵蛋、五香蛋

    鹵蛋、五香蛋

    鹵蛋、五香蛋 鹵是南京常見的烹飪技藝,街頭巷角的老鹵面便是以鹵汁為基底。濃油赤醬的鹵汁與雞蛋相遇,便誕生鹵蛋。南京的鹵蛋入味頗深,外形黑亮,蛋白鮮甜,蛋黃則多了些咸...

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  • 餛飩

    餛飩

    餛飩 南京餛飩配得上小吃的名頭,其個頭如荔枝大小,帶來的飽腹感十分有限。本土餛飩也稱柴火餛飩,這是舊時稱謂沿用至今的結(jié)果:昔日木柴生火,挑擔售賣,湯底則難言精致,不...

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  • 糖粥藕

    糖粥藕

    糖粥藕 紅糖糯米粥中若有藕塊,便是糖粥藕。糖粥藕質(zhì)地濃稠,糯米爆綻,藕塊使得粥品更能飽腹,也間接使得口感更豐富。糖粥藕的歷史悠久,某些年長食客因風味而品粥,也順便滿...

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  • 活珠子

    活珠子

    活珠子 活珠子考驗膽量,其外形似雞蛋,內(nèi)里已經(jīng)胚胎化,好似年輕版的毛雞蛋。需要掌握技巧才能正確食用活珠子,按當?shù)刂髁髁晳T,先要將雞蛋大頭敲出天窗,吮吸內(nèi)殼膜封住的汁...

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南京十大熱門小吃排行榜

  • 1 19041 鹵蛋、五香蛋

    鹵蛋、五香蛋

    鹵蛋、五香蛋 鹵是南京常見的烹飪技藝,街頭巷角的老鹵面便是以鹵汁為基底。濃油赤醬的鹵汁與雞蛋相遇,便誕生鹵蛋。南京的鹵蛋入味頗深,外形黑亮,蛋白鮮甜,蛋黃則多了些咸

  • 2 18174 梅花糕

    梅花糕

    梅花糕 饅頭、花卷等北方面點無一不先用面團塑形,而后烹熟而食,這要求面團不能太濕粘。長三角思路不同,有許多糕點烹熟后才有形狀,糕團、蒸兒糕便是例子,兩者是汽蒸糕點。

  • 3 17048 糕團

    糕團

    糕團 糕團是長三角地區(qū)糕點的統(tǒng)稱,方形為糕,球形為團,上海的青團就屬于糕團中的一種團。南京糕團質(zhì)地糯,粘牙程度遠不及年糕,且米香濃郁。糕團并非素米團,有桂花蜜糖、豆

  • 4 15466 牛肉鍋貼

    牛肉鍋貼

    牛肉鍋貼 鍋貼是北方舶來品,不過在華東地區(qū),南京鍋貼卻小有名氣。牛肉餡的鍋貼首先出現(xiàn)在七家灣,該地在清末民初聚集了數(shù)家外來作坊,專售牛肉制品。其肉品品質(zhì)當時是南京一

  • 5 13950 活珠子

    活珠子

    活珠子 活珠子考驗膽量,其外形似雞蛋,內(nèi)里已經(jīng)胚胎化,好似年輕版的毛雞蛋。需要掌握技巧才能正確食用活珠子,按當?shù)刂髁髁晳T,先要將雞蛋大頭敲出天窗,吮吸內(nèi)殼膜封住的汁

  • 6 13547 鴨油酥燒餅

    鴨油酥燒餅

    鴨油酥燒餅 和面時若摻入油脂,烘焙則有酥面效果。中國傳統(tǒng)烘焙多以豬油、精油起酥,南京因地制宜,有流派使用鴨油代替,制成的燒餅頗有特色。其普及度不亞于鴨血粉絲湯,常有

  • 7 12370 糖芋苗

    糖芋苗

    糖芋苗 糖芋苗是以芋頭塊為核心的甜味稠湯。久烹后的芋頭蓬軟吸汁,若品質(zhì)卓越,用舌尖輕碾便能體會爆漿效果。芋塊大小似常見的肉丸,一口恰能食盡。湯汁則多以紅糖打底,以求

  • 8 11343 餛飩

    餛飩

    餛飩 南京餛飩配得上小吃的名頭,其個頭如荔枝大小,帶來的飽腹感十分有限。本土餛飩也稱柴火餛飩,這是舊時稱謂沿用至今的結(jié)果:昔日木柴生火,挑擔售賣,湯底則難言精致,不

  • 9 9930 蒸兒糕

    蒸兒糕

    蒸兒糕 蒸兒糕是圓餅狀汽蒸糕點,以黑芝麻為餡料,外殼則是米粉制成。蒸兒糕的制作工藝十分有趣,是將顆粒狀的粗米粉直接置于瓦罐模具中,再以蒸汽加熱,隨米粉漸熟,相互之間

  • 10 9101 湯包

    湯包

    湯包 江南蒸包流派眾多,南京以湯包見長,并以包頭收口沖籠屜底部擺放為特色。包中湯汁拜皮凍所賜,其多由雞湯制成,鮮香俱全,風味微顯甜膩。剛出鍋的湯包風味最美,可將包置