鱸魚(yú)以松江之鱸最為有名,僅產(chǎn)于上海松江縣西門(mén)外秀野橋下,自魏晉以來(lái)就聞名全國(guó),中國(guó)四大名魚(yú)之一。 松江鱸魚(yú)頭部及體前部寬且平扁,向后漸細(xì)且側(cè)扁。在繁殖季節(jié),成魚(yú)頭側(cè)...
聞名國(guó)內(nèi)外的上海嘉定馬陸葡萄始種于1981年,至今已有30年的發(fā)展歷史。馬陸鎮(zhèn)于1992年創(chuàng)建上海馬陸葡萄研究所,1999年被國(guó)家農(nóng)業(yè)部命名為中國(guó)葡萄之鄉(xiāng),2000年升級(jí)為上海市葡萄研究...
上海點(diǎn)心 毫無(wú)疑問(wèn),甜牙齒的上海人民對(duì)于點(diǎn)心是極其偏愛(ài)的。歷史并不算悠久的上海以其包容的精神,既吸收了各地尤其是蘇浙粵地區(qū)的中國(guó)傳統(tǒng)點(diǎn)心,比如江蘇、廣東名點(diǎn)云片糕,...
以酒體豐滿、米香濃郁、入口綿甜、酒度適中獨(dú)特風(fēng)味而聞名的崇明老白酒,素有名揚(yáng)江北三千里,味占江南第一家的盛譽(yù)。2007年,有著700多年厚重文化底蘊(yùn)的崇明老白酒正式被國(guó)家質(zhì)...
梨膏糖 上海梨膏糖,中華老字號(hào)產(chǎn)品。以雪梨或白鴨梨和中草藥為主要原料,添加蜂蜜、冰糖、橘紅粉、香檬粉等熬制而成??诟刑鹑缑?、松而酥、塊型整齊,對(duì)于咳嗽、多痰有一定的...
世界上可供食用的蟹約20種,最負(fù)盛名的要數(shù)中華絨螯蟹。中華絨螯蟹中最著名的則為白洋淀的勝芳蟹、陽(yáng)澄湖的清水蟹和崇明的老毛蟹。因其兩只大螯上生滿了細(xì)密的絨毛,故俗稱 老...
上海楓涇丁蹄始創(chuàng)于清咸豐二年的丁義興酒店,因店主姓丁,故名曰丁蹄。一般采用黑皮純種楓涇豬的蹄子精制而成,骨細(xì)皮薄,肥瘦適中。曾榮獲1915年巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?..
南匯水蜜桃,上海市南匯區(qū)特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品,是上海水蜜桃中最知名的品種。2005年南匯水蜜桃被批準(zhǔn)為國(guó)家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的農(nóng)產(chǎn)品,也是上海市首個(gè)原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)...
顧繡又稱露香園顧繡,中國(guó)傳統(tǒng)刺繡工藝之一,是上海地區(qū)工藝品中的瑰寶,起源于明代上海老城廂的顧氏家族,先后出現(xiàn)了繆氏、韓希孟和顧蘭玉等顧繡名手。 顧繡從一開(kāi)始便有別于...
在我們的印象中,一張莊重典雅的旗袍照片是民國(guó)美人的標(biāo)配。旗袍雖源于北京旗人聚居之地,但上世紀(jì)20年代之后,旗袍的革新與興盛卻發(fā)生于上海。當(dāng)今世界上許多女性所喜愛(ài)的旗...