鱸魚以松江之鱸最為有名,僅產于上海松江縣西門外秀野橋下,自魏晉以來就聞名全國,中國四大名魚之一。 松江鱸魚頭部及體前部寬且平扁,向后漸細且側扁。在繁殖季節(jié),成魚頭側...
聞名國內外的上海嘉定馬陸葡萄始種于1981年,至今已有30年的發(fā)展歷史。馬陸鎮(zhèn)于1992年創(chuàng)建上海馬陸葡萄研究所,1999年被國家農業(yè)部命名為中國葡萄之鄉(xiāng),2000年升級為上海市葡萄研究...
上海點心 毫無疑問,甜牙齒的上海人民對于點心是極其偏愛的。歷史并不算悠久的上海以其包容的精神,既吸收了各地尤其是蘇浙粵地區(qū)的中國傳統(tǒng)點心,比如江蘇、廣東名點云片糕,...
以酒體豐滿、米香濃郁、入口綿甜、酒度適中獨特風味而聞名的崇明老白酒,素有名揚江北三千里,味占江南第一家的盛譽。2007年,有著700多年厚重文化底蘊的崇明老白酒正式被國家質...
梨膏糖 上海梨膏糖,中華老字號產品。以雪梨或白鴨梨和中草藥為主要原料,添加蜂蜜、冰糖、橘紅粉、香檬粉等熬制而成。口感甜如蜜、松而酥、塊型整齊,對于咳嗽、多痰有一定的...
世界上可供食用的蟹約20種,最負盛名的要數中華絨螯蟹。中華絨螯蟹中最著名的則為白洋淀的勝芳蟹、陽澄湖的清水蟹和崇明的老毛蟹。因其兩只大螯上生滿了細密的絨毛,故俗稱 老...
上海楓涇丁蹄始創(chuàng)于清咸豐二年的丁義興酒店,因店主姓丁,故名曰丁蹄。一般采用黑皮純種楓涇豬的蹄子精制而成,骨細皮薄,肥瘦適中。曾榮獲1915年巴拿馬國際博覽會金質獎章、...
南匯水蜜桃,上海市南匯區(qū)特產,中國國家地理標志產品,是上海水蜜桃中最知名的品種。2005年南匯水蜜桃被批準為國家原產地域產品保護的農產品,也是上海市首個原產地域產品保護...
顧繡又稱露香園顧繡,中國傳統(tǒng)刺繡工藝之一,是上海地區(qū)工藝品中的瑰寶,起源于明代上海老城廂的顧氏家族,先后出現了繆氏、韓希孟和顧蘭玉等顧繡名手。 顧繡從一開始便有別于...
在我們的印象中,一張莊重典雅的旗袍照片是民國美人的標配。旗袍雖源于北京旗人聚居之地,但上世紀20年代之后,旗袍的革新與興盛卻發(fā)生于上海。當今世界上許多女性所喜愛的旗...