東北餐廳常能通過分量、價格優(yōu)勢占優(yōu)低端市場,環(huán)境、服務則不會太出彩,如果你想選個不那么“粗獷”的東北餐廳,創(chuàng)立于1995年的安天民絕對是個好選擇。
升級后的安天民挺雅致,活脫脫一個北方版的茶餐廳:木地板、暖黃射燈、俗稱“北歐風”的矮背椅……就連東北館子里常見的麥香茶也被換成了檸檬水。不過食客們最為在意的,當然還是菜品口味。
安天民以餃子以餡料飽滿而著稱,個別餃子包得不太嚴實,到無大礙,最值得詬病的是有時韭菜收拾得不夠干凈,時而蹦出的小沙粒簡直堪稱災難,西葫蘆、白菜豬肉餡則相對安全。醬骨架肉質(zhì)略微有些偏向老,但勝在實惠,值得品嘗,兩人合食一份既可,否則略顯油膩。
與天池賓館相比,安天民的拉皮會有更多蔬菜,雙色橄欖、豆皮蘿卜均會出現(xiàn),拉皮寬度略窄,若以東北風格為準,則不太過癮。沾醬菜的分量不大,擺盤卻精致。不勞顧客動手,豆皮已將苦菊、青椒、蔥尾、黃瓜絲包裹,醬料不比東北本地,但在深圳已算出色,遺憾之處是青椒有時偏辣,究竟是福是禍,還看食客偏好。鍋包肉的缺點很明顯,掛糊過厚、肉片過薄,如品嘗肉菜,不如試試溜肉段。
地處他鄉(xiāng),菜式改良式不可避免,或許是受到川、湘飲食影響,安天民的某些菜品比較偏辣,下單前仔細溝通才保險。店家對服務生有過培訓,他們會主動續(xù)水,并留意水溫,不過跟單細節(jié)做得不夠好,有時會有遺漏。