老根山莊是連鎖餐廳，它總能讓人聯(lián)想到趙本山的“劉老根”角色，看起來(lái)一副“很有名”的樣子。其實(shí)山莊最早叫做“宏偉”，與趙本山的合作只是營(yíng)銷而已。不過(guò)不可否認(rèn)，老根山莊是深圳規(guī)模較大的東北餐廳，其出品稱不上驚艷，但比較符合東北飲食特征。

即使就餐人數(shù)不多時(shí)，老根山莊也很容易給人帶來(lái)“氣氛熱烈”的感覺。“辣椒”、“玉米”、燈籠等裝飾物隨處可見，棉被般的坐墊也凸顯東北鄉(xiāng)土風(fēng)情。開放式的廚房熱氣滿盈，除了水餃之外，也能看到數(shù)口燉鍋，笨雞（走地雞）、酸菜、魚頭、排骨豆角之類的燉菜已被制成半成品，這也許是老根山莊上菜快的原因之一。

或許是出于改良，老根的鍋包肉令不少東北食客大跌眼鏡，其甜味過(guò)于明顯，接近于咕嚕肉，最令人意外的則是那“拔絲”般質(zhì)感的凝重醬汁。溜肉段則顯得誠(chéng)意滿滿，肉段精瘦，掛糊不厚，微酥軟嫩的口感對(duì)牙齒非常友善。需注意山莊菜碼較大，點(diǎn)菜時(shí)不可過(guò)于豪邁，不過(guò)一人一份的醬骨棒卻必不可少。

骨棒精瘦、細(xì)嫩，久醬的料汁已經(jīng)沁入纖維，肉質(zhì)入口即散、咸味不重。最為過(guò)癮的則是香滑的骨髓，店家已經(jīng)提前在餐具包中配備了手套和吸管，似乎已經(jīng)默認(rèn)客人會(huì)點(diǎn)醬骨棒。大鐵鍋燉魚頭名氣大于實(shí)力，魚頭被燉得太久，肉質(zhì)已經(jīng)偏老，不過(guò)倒也足夠入味，來(lái)些餅子、花卷沾汁最為過(guò)癮，老根山莊的出品都稱不上驚艷，鐵鍋燉魚充當(dāng)硬菜倒也綽綽有余，北方食客不妨嘗試，對(duì)于令男方人而言，汁料則未免過(guò)于濃重。

連鎖餐廳更為注重標(biāo)準(zhǔn)化管理，山莊以字條形式對(duì)菜品的廚師進(jìn)行標(biāo)注，以便出現(xiàn)“意外”時(shí)進(jìn)行溯源，在這種“高壓”條件下，廚師出品確實(shí)比較穩(wěn)定,老根山莊的衛(wèi)生條件優(yōu)于絕大多數(shù)中低檔小店。不過(guò)山莊店員還不夠用心，個(gè)別時(shí)候會(huì)與客人發(fā)生口角，與“微笑服務(wù)”的標(biāo)準(zhǔn)相去甚遠(yuǎn)。此外，老根山莊信號(hào)不佳，就餐時(shí)最好使用WIFI。