萬(wàn)眾驢莊成立于2013年,主打驢肉火鍋。萬(wàn)眾驢莊在深圳也只能算是驢肉火鍋餐廳后輩,但憑借著穩(wěn)定的菜式表現(xiàn),萬(wàn)眾驢莊俘獲了大量資深食客。在這牛肉火鍋、川式火鍋稱王稱霸的鵬城,萬(wàn)眾驢莊用幾年的時(shí)間,成功開設(shè)了3家店面,還分別在東莞、惠州開設(shè)了分店,生意十分火爆。龍華總店位于深圳北站附近,處于小山坡之上,整體風(fēng)格類似農(nóng)莊餐館。
剛到龍華總店,門口的“天上龍肉,地上驢肉”標(biāo)語(yǔ)十分引人注意。店里還有宣傳欄,竭盡所能地表明驢肉的“藥效”。宣傳欄將《本草綱目》、《神農(nóng)本草經(jīng)》的記載作為證據(jù),詳細(xì)表明驢肉、驢血、驢鞭、驢頭、驢骨、驢骨髓、驢腎的“神奇”功效。結(jié)尾處的“要長(zhǎng)壽吃驢肉,要健康喝驢湯!男人喝了強(qiáng)壯,女人喝了漂亮!”更是令讀者虎軀一震,得到資深中醫(yī)愛好者的青睞。
官方宣稱,店內(nèi)的驢肉皆來(lái)自于內(nèi)蒙古大草原。在龍華總店,食客還可以直接看到棚子里待宰的驢,每天新鮮宰割,滿足食客對(duì)新鮮食材的追求。
萬(wàn)眾驢莊有藥膳湯底、驢肉湯底、藥膳驢骨湯底、驢骨腩藥膳湯底等湯底可供選擇。建議選帶有驢肉的湯底,在開涮之前,勺上一碗湯,慢慢飲下,不僅爽口,還有開胃的效果。
驢血臘味煲仔飯是最值得推薦的菜式,那獨(dú)特的味道令人十分難忘。驢肉非常嫩,但是相比牛肉還是略帶嚼勁。值得一提的是,驢皮以及驢腩的韌性驚人,最好在開鍋之后直接涮煮,避免煮不透,咬不動(dòng)的尷尬場(chǎng)景。
萬(wàn)眾驢莊龍華店,環(huán)境沒(méi)有可圈可點(diǎn)之處,在服務(wù)細(xì)節(jié)上也乏善可言。店內(nèi)面積較大,但配備的服務(wù)員數(shù)目明顯不夠,飯點(diǎn)時(shí)間,東奔西走的服務(wù)員并不能滿足食客的需求。