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城市惠網(wǎng) > 深圳 > 深圳美食餐廳 > 異國餐廳 > 海森堡現(xiàn)代德國餐廳(深圳COCO店) 更新時間:2024-08-01
海森堡現(xiàn)代德國餐廳

海森堡現(xiàn)代德國餐廳(深圳COCO店)

  • 人均: ¥180 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務: 4.5
  • 榜單: 深圳異國餐廳排行榜5
  • 地址: 福華路福田星河coco park一樓L1C-055B
  • 電話: 0755-83592080 
  • 營業(yè)時間: 周一至周日10:00-02:00
  • 提示信息:此商戶為用戶創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯誤請聯(lián)系客服反饋。糾錯反饋
綜合評分
76
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
10190

海森堡現(xiàn)代德國餐廳-商家點評

海森堡餐廳也是國內(nèi)擁有一定知名度的德國餐廳,餐廳名字由德語“Haxn”和“Bauer”組成,“Haxn”意思為德國豬肘,而“Bauer”是農(nóng)業(yè)家,店名已宣告出主打德國豬肘的餐廳定位。海森堡目前除了深圳2家店,在上海、杭州、重慶等地還擁有4家分店。

餐廳供應的菜品是由集團行政總廚Mr Tassotti和Mr Christoph研發(fā)完成,這兩位大廚都先后在世界多個地方的德系餐廳就職,具有多年德國料理經(jīng)歷,開發(fā)的菜品兼具傳統(tǒng)風味與新派創(chuàng)意。大廚Mr Long從事德國餐飲也有12個年頭,對數(shù)十道德國菜品早已如數(shù)家珍,得心應手,目前深圳餐廳主要由他坐鎮(zhèn)。

海森堡宣稱餐廳所有豬肘100%由純谷物飼養(yǎng),且都具備原產(chǎn)地證明,豬肘的重量和制作方式也有嚴格標準,這里的每一只豬肘都在2.6斤左右,每只豬肘從腌制到蒸烤總共要經(jīng)歷72小時的制作時間,品質(zhì)相當優(yōu)異。目前餐廳供應的豬肘種類非常豐富,不僅有最具巴伐利亞風味的經(jīng)典豬肘,還有德意志香蒜豬肘、濃郁拉菲豬肘、濃情芝士豬肘、普羅旺斯迷迭香豬肘、魔鬼火焰豬肘、柏林傳統(tǒng)豬肘、黑胡椒豬肘和熔巖巧克力豬肘八款風味不同的豬肘供顧客選擇,可以說是肉食愛好者的福音。

狠腸也是海森堡的招牌之一,這道菜品是德國廚師在傳統(tǒng)紐倫堡香腸制法上改良而來。正宗紐倫堡香腸一般只有7到9厘米長,比大部分德國香腸18厘米的長度短了近一半,因此一份紐倫堡香腸一般會包括六根香腸,以保證食用者可以飽腹。海森堡的狠腸舍棄了數(shù)量,轉(zhuǎn)而極大地增加了香腸的長度,接近1米的長度,光從視覺就能讓人垂延欲滴,超大的分量更適合多人分享。除了紐倫堡香腸,餐廳也供應蝸牛腸、雞肉腸、芝士腸、咖喱腸和慕尼黑白腸等多款經(jīng)典德國香腸,每款香腸店家都會搭配綠色辣芥末、番茄醬和帶有顆粒感的甜芥末三種醬料,風味獨特,不足的是,香腸的出品質(zhì)量不及帕拉娜餐廳穩(wěn)定,偶爾有皮干肉硬的情形發(fā)生。

除了傳統(tǒng)德國巴伐利亞菜系,餐廳也包含了奧地利、瑞士等地的部分菜系,德國火焰薄餅、奧地利酥軟燉小牛肉、維也納傳統(tǒng)無骨小牛排、維也納清燉牛肉等菜品也受到了某些德系餐食愛好者的推薦。

海森堡目前在深圳共有2個分店,老店位于福田星河coco park,對面即是購物公園,酒吧、外國餐廳林立,周邊交通購物都較為便利,新店在來福士廣場1層,裝修更顯個性。兩個店餐食口味與服務水平相差不大,服務人員都屬于親切溫柔型,不過人員數(shù)量不多,就餐高峰期經(jīng)常忙不過來,上菜速度緩慢、服務不夠及時等情況對就餐體驗會有一定影響。

海森堡現(xiàn)代德國餐廳-推薦菜品

經(jīng)典原味豬肘
金黃酥脆的烤豬肘,脂粒完美綻放,好似披上一層黃金戰(zhàn)甲,每一口都是一場味覺戰(zhàn)爭
濃情芝士豬肘
經(jīng)典的瑞士芝士加熱后釋放出香濃奶味,混合正宗豬肘,濃郁中的香脆,給味蕾帶來多重享受
狠腸
接近1米長的紐倫堡香腸,光從視覺就能讓人垂延欲滴,超大的分量更適合多人分享
其他推薦
黑森林火焰薄餅、奧地利酥軟燉小牛肉、維也納傳統(tǒng)無骨小牛排、維也納清燉牛肉、特制德國黑啤烤肉、德國南部傳統(tǒng)奶酪面

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