海森堡餐廳也是國(guó)內(nèi)擁有一定知名度的德國(guó)餐廳，餐廳名字由德語(yǔ)“Haxn”和“Bauer”組成，“Haxn”意思為德國(guó)豬肘，而“Bauer”是農(nóng)業(yè)家，店名已宣告出主打德國(guó)豬肘的餐廳定位。海森堡目前除了深圳2家店，在上海、杭州、重慶等地還擁有4家分店。

餐廳供應(yīng)的菜品是由集團(tuán)行政總廚Mr Tassotti和Mr Christoph研發(fā)完成，這兩位大廚都先后在世界多個(gè)地方的德系餐廳就職，具有多年德國(guó)料理經(jīng)歷，開(kāi)發(fā)的菜品兼具傳統(tǒng)風(fēng)味與新派創(chuàng)意。大廚Mr Long從事德國(guó)餐飲也有12個(gè)年頭，對(duì)數(shù)十道德國(guó)菜品早已如數(shù)家珍，得心應(yīng)手，目前深圳餐廳主要由他坐鎮(zhèn)。

海森堡宣稱餐廳所有豬肘100%由純谷物飼養(yǎng)，且都具備原產(chǎn)地證明，豬肘的重量和制作方式也有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，這里的每一只豬肘都在2.6斤左右，每只豬肘從腌制到蒸烤總共要經(jīng)歷72小時(shí)的制作時(shí)間，品質(zhì)相當(dāng)優(yōu)異。目前餐廳供應(yīng)的豬肘種類非常豐富，不僅有最具巴伐利亞風(fēng)味的經(jīng)典豬肘，還有德意志香蒜豬肘、濃郁拉菲豬肘、濃情芝士豬肘、普羅旺斯迷迭香豬肘、魔鬼火焰豬肘、柏林傳統(tǒng)豬肘、黑胡椒豬肘和熔巖巧克力豬肘八款風(fēng)味不同的豬肘供顧客選擇，可以說(shuō)是肉食愛(ài)好者的福音。

狠腸也是海森堡的招牌之一，這道菜品是德國(guó)廚師在傳統(tǒng)紐倫堡香腸制法上改良而來(lái)。正宗紐倫堡香腸一般只有7到9厘米長(zhǎng)，比大部分德國(guó)香腸18厘米的長(zhǎng)度短了近一半，因此一份紐倫堡香腸一般會(huì)包括六根香腸，以保證食用者可以飽腹。海森堡的狠腸舍棄了數(shù)量，轉(zhuǎn)而極大地增加了香腸的長(zhǎng)度，接近1米的長(zhǎng)度，光從視覺(jué)就能讓人垂延欲滴，超大的分量更適合多人分享。除了紐倫堡香腸，餐廳也供應(yīng)蝸牛腸、雞肉腸、芝士腸、咖喱腸和慕尼黑白腸等多款經(jīng)典德國(guó)香腸，每款香腸店家都會(huì)搭配綠色辣芥末、番茄醬和帶有顆粒感的甜芥末三種醬料，風(fēng)味獨(dú)特，不足的是，香腸的出品質(zhì)量不及帕拉娜餐廳穩(wěn)定，偶爾有皮干肉硬的情形發(fā)生。

除了傳統(tǒng)德國(guó)巴伐利亞菜系，餐廳也包含了奧地利、瑞士等地的部分菜系，德國(guó)火焰薄餅、奧地利酥軟燉小牛肉、維也納傳統(tǒng)無(wú)骨小牛排、維也納清燉牛肉等菜品也受到了某些德系餐食愛(ài)好者的推薦。

海森堡目前在深圳共有2個(gè)分店，老店位于福田星河coco park，對(duì)面即是購(gòu)物公園，酒吧、外國(guó)餐廳林立，周邊交通購(gòu)物都較為便利，新店在來(lái)福士廣場(chǎng)1層，裝修更顯個(gè)性。兩個(gè)店餐食口味與服務(wù)水平相差不大，服務(wù)人員都屬于親切溫柔型，不過(guò)人員數(shù)量不多，就餐高峰期經(jīng)常忙不過(guò)來(lái)，上菜速度緩慢、服務(wù)不夠及時(shí)等情況對(duì)就餐體驗(yàn)會(huì)有一定影響。