將K.Strawberry的舒芙蕾稱為深圳最佳并不過(guò)分。舒芙蕾的配料不復(fù)雜，只需要雞蛋、黃油、糖、面粉、牛奶和空氣即可制成，但最后想要呈現(xiàn)一種蓬松質(zhì)輕的口感，則非常考驗(yàn)技法和火候。K.Strawberry的舒芙蕾極少失手，成品飽滿膨脹，舀開(kāi)頂部酥脆外皮，內(nèi)里是甜度與濕度剛剛好的軟滑蛋奶餡。出爐后的黃金20秒是品嘗舒芙蕾的最佳時(shí)機(jī)，兩分鐘內(nèi)沒(méi)吃完，舒芙蕾就會(huì)由蓬松云朵委傾成綿軟蛋餅，決絕果斷，絲毫不留情，這也是鮮少甜品店會(huì)挑戰(zhàn)舒芙蕾的原因，就算偶爾見(jiàn)到，價(jià)格也絕不便宜。K.Strawberry手掌大小的舒芙蕾定價(jià)為78元，并且一定為現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤，下單后可能要等待一小時(shí)左右。

實(shí)際上K.Strawberry 90%的甜品都為現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，店鋪正中央即為開(kāi)放式操作臺(tái)，能容納的機(jī)器和人力不夠多，因此不論是飲料還是甜品，基本都要等待30-60分鐘以上。幸好K.Strawberry大部分餐點(diǎn)都值得等待，撻類出品尤其出色。檸檬撻是一款比較沖突的產(chǎn)品，喜歡和厭惡的食客各占一半。它為傳統(tǒng)法式做法，黃油撻底加檸檬卡仕達(dá)醬，再點(diǎn)綴十幾朵烤蛋白霜。勺子剛接觸撻底時(shí)觸感較硬，入口立馬酥軟下來(lái)，黃油香氣澎湃；檸檬醬不至于酸到讓人擠眉弄眼，但非常有存在感和生命力。雖然在傳統(tǒng)法式檸檬派中，強(qiáng)調(diào)的始終是極度的酸和極度的甜，但對(duì)于國(guó)人口味偏好來(lái)說(shuō)，恰到好處的酸甜平衡更為流行。K.Strawberry的蛋白霜甜度過(guò)剩，因此更建議能接受一定酸度的食客直接將勺子伸向檸檬醬和撻底，無(wú)需混合食用。

K.Strawberry每天11:00開(kāi)門(mén)，前兩小時(shí)為備貨期，出品也會(huì)比較慢，最適合到店的時(shí)間為13:00-15:00。2018年初，K.Strawberry關(guān)閉了香蜜湖店，并在深業(yè)上城新開(kāi)了分店，座椅空間更為寬敞舒適，相較香蜜湖店由混凝土、清水模和黑色鋼條打造的原始風(fēng)格，深業(yè)上城店配色更暖更明快。不過(guò)咖啡依然是薄弱項(xiàng)，店內(nèi)目前只有一種咖啡豆，咖啡飲品的口味也一言難盡，不妨試試店內(nèi)的特色茶飲，原料均為臺(tái)灣運(yùn)回，獨(dú)具風(fēng)味。