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城市惠網(wǎng) > 廣州 > 廣州美食餐廳 > 川式火鍋 > 蜀大俠 更新時間:2024-08-01
蜀大俠

蜀大俠

  • 人均: ¥133 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 廣州川式火鍋排行榜2
  • 地址: 珠江新城興盛路興盛匯2層16號
  • 電話: 020-38615616 
  • 營業(yè)時間: 11:30-2:30
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綜合評分
79
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
15905

蜀大俠-商家點評

蜀大俠發(fā)展很快,從2015年至今就有70多家分店。在成都當?shù)孛麣廨^大,《擺渡人》首映禮,梁朝偉、王家衛(wèi)等人吃的就是這家火鍋,廣州目前僅有興盛匯一家分店。 裝修和擺盤風(fēng)格,是蜀大俠最大的特色。墻壁彩繪“天龍八部”、掛著彎刀、器具上雕刻“龍頭”、蝦滑擺出“太極八卦圖”、大刀肝片造型似戲曲中的護背旗,甚至定制了一些菜碟、桌椅,豪爽的江湖文化元素,打造出獨特的用餐氛圍,頗有陳坤那部的《火鍋英雄》的氣息。 大俠牛油紅鍋味道無功無過,辣味帶勁,比較香,久吃不覺口干舌燥。 花千骨是金字招牌菜,精選農(nóng)家土豬,只留肋排,長約一指,經(jīng)秘制醬汁腌制4小時,紅潤通透,香辣入味,放在火鍋里煮上12分鐘,再用紅油侵裹,肉嫩多汁,毫無拖泥帶水的撕扯感,和燒制或者燉制口感完全不同,屬于到店必吃。大俠上上簽的麻辣牛肉、太極雙滑的蝦滑一半辣一半不辣,都是點了不會出錯的菜式。 桌子間空間較大,用餐舒服,晚餐高峰大多要等位,加之地處市中心,是值得考慮的川派火鍋店。

蜀大俠-推薦菜品

花千骨
招牌菜中的王牌,精選排骨經(jīng)過秘制紅油腌制,肉質(zhì)軟嫩多汁,唇齒留香,和燒制或者燉制口感完全不同,屬于到店必吃的菜品。
大刀肝片
視覺感極強的一道菜,肝片切得極薄,立體懸掛,頗似戲曲中武將的護背旗??谖鄂r,值得嘗試。
貴妃牛肉
玫瑰花造型,中間一小碗牛奶。牛肉泡一泡牛奶,再燙,吃法很有新鮮感,肉質(zhì)細嫩到不行,口感一流。
其他推薦
大俠上上簽、太極雙滑、冰川鵝腸、舌尖上的蜀大俠、精品花雕魚片、玫瑰丸子、黃喉

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