楊桃基的驢肉是長洲島數(shù)一數(shù)二的名美食，農(nóng)莊在黃埔軍校附近，以經(jīng)營驢肉火鍋、全驢宴為特色，兼營與驢肉有關(guān)的菜式、粵菜及農(nóng)家菜式。 驢肉片焗飯是這家店的招牌，砂鍋中含有米飯、香蔥、驢肉、驢汁，香味四溢，米飯顏色金黃，顆粒分明，軟硬適中，把食材拌在一起，待米飯充分吸收湯汁，會更加美味。 支竹驢腩煲非常適合冬季進(jìn)食，驢腩煲湯汁濃郁，入店聞到的驢肉香味就是由此而來。楊桃基農(nóng)莊的驢全部都是自養(yǎng)自宰，肉質(zhì)新鮮，確保驢腩肉韌勁十足，非常入味。腐竹久煮不化，吸收了湯汁精華，口感香軟。 姜蔥炒驢皮在別處難得一見，卻是楊桃基農(nóng)莊的人氣美食。蔥葉有提香之效，驢皮下脂肪較厚，入口卻不肥膩，很有韌勁，大火爆炒過后，鍋氣很足。花生芽炒驢肉片也同樣值得推薦，驢肉味道鮮軟，花生芽更為出彩，相當(dāng)鮮嫩爽脆。 驢肉發(fā)燒友們還能在此體驗(yàn)一番全驢盛宴，嘗到驢皮、驢腩、驢肉、驢丸、驢展。除了驢肉，楊桃基農(nóng)莊的燒鵝也受到了不少好評，不妨一試。 楊桃基農(nóng)莊的價格走親民路線，大排檔的環(huán)境也還算干凈，大廳能容納300人左右，常常賓客如云，適合一家老小假日閑暇來嘗鮮。