京A由兩位自稱老北京的美國人——Kris和Alex合作創(chuàng)辦。兩人的精釀之路開啟于2012年,他們在家中自釀了一款名為“新釀快樂”的美式IPA,此后他們開始釀造各種各樣的艾爾和拉格。2014年,Kris和Alex終于擁有了真正意義上的京A精釀啤酒吧。京A創(chuàng)辦3年,曾多次獲得《Timeout北京》、《The Beijinger》等雜志評選的最佳精釀啤酒吧獎項(xiàng)。
自釀啤酒的數(shù)量與品質(zhì)是衡量一家精釀啤酒吧的標(biāo)準(zhǔn)。京A的酒單上有數(shù)十款自釀、合釀啤酒,運(yùn)用本土材料,具有本土氣質(zhì),它們由店內(nèi)19個酒頭通往每一位酒友的口腔。京A常年供應(yīng)多款自釀啤酒,頗受歡迎。對稍有經(jīng)驗(yàn)的酒友,我們推薦品一品京A旗艦款美式IPA——飛拳IPA,曾連續(xù)兩年獲得亞洲精釀啤酒節(jié)銅獎,以及2016年國際啤酒大賽銅獎。這款I(lǐng)PA呈琥珀色,初聞充滿百香果、菠蘿等熱帶水果香氣,IBU(苦味指數(shù))55,入口較苦,酒體豐滿,回甘明顯。如果想要挑戰(zhàn)自己,不妨來一杯在2017年國際啤酒大賽上獲得了金獎的空氣大爆炸。這款具有濃重北京特色的雙倍IPA噱頭十足,每日空氣指數(shù)越高,折扣越大,如果空氣指數(shù)超過400,直接打6折。它在酒精度和苦味兩個指數(shù)上均達(dá)到爆表程度,即使是對酒量最有自信的人,也不得不謹(jǐn)慎品嘗。如果是不勝酒力的女生,我們更推薦清淡清爽的京城特白小麥啤酒,或者藝伎的胭脂。藝伎的胭脂層次比較單一,口味較甜,很好入口,更重要的是紅寶石色的酒體拍照非常上鏡。雖然這幾款都是京A常年供應(yīng)的啤酒,但有時要想喝到還真得靠運(yùn)氣,如飛拳IPA,偶爾會因釀造跟不上銷售而導(dǎo)致斷貨。
除了京A自釀,店內(nèi)每月會有兩三款客座生啤出售,包括BrewDog、Founders、拳擊貓、高大師、18號酒館、箭廠、氣泡實(shí)驗(yàn)室等國內(nèi)外精釀啤酒品牌。在啤酒之外,京A也有葡萄酒、特調(diào)雞尾酒、威士忌、龍舌蘭等酒精供應(yīng),面向不能喝酒的人士提供無酒精飲料。
在吃食上,京A在周末的11-15點(diǎn)供應(yīng)Brunch,晚上有佐酒小食。一套京A Brunch價格為108元,包含前菜、主餐和甜點(diǎn),飲料可選咖啡、果汁或雞尾酒??傮w水平一般,推薦紐約式百吉餅熏鮭魚套餐,鮭魚足夠新鮮,分量不小,踩雷可能性較低。佐酒小食有堅(jiān)果、薯?xiàng)l、雞米花、雞翅等,主餐有漢堡、三明治、沙拉等。
1949園區(qū)的京A已于2018年春季進(jìn)入歇業(yè)狀態(tài),如今想喝到鮮美的自釀京A,你得到不遠(yuǎn)處的幸福村店,雖然沒了老廠店的氣氛,但新店更寬敞、位置更多,等位難度大幅降低。不過如果你實(shí)在不想等,通過京A的微信提前排隊(duì)也是一個相當(dāng)明智的選擇。