提起北京烤串，很多人可能只聽說過“望京小腰”的傳奇故事， 其實(shí)北京很多燒烤店都是路邊攤發(fā)展而來，被王思聰和岳云鵬等明星光顧的京朋串屋就是其中一家。 京朋串屋創(chuàng)始人程雙陽最初只是在餐館門口的小攤烤串，后來與一位經(jīng)常去餐館吃飯的餐飲人一見如故，隨后共同開啟了合作創(chuàng)業(yè)生涯，京朋串屋也由此誕生。自2009年開創(chuàng)已經(jīng)有將近10的歷史，在此期間也擴(kuò)大到三家店面。有意思的是第一家店面的對(duì)面就是望京小腰，程雙陽曾與望京小腰老板“老眼鏡”一起研發(fā)出了烤豬腰的優(yōu)化方法。其實(shí)，在食客心中誰是真的望京小腰鼻祖沒那么重要，重在出品的質(zhì)量與對(duì)待食客的態(tài)度。 食材作為影響烤串口感的關(guān)鍵因素自然是不可怠慢的，京朋串屋的蔬菜都是只限當(dāng)天使用；肉類供貨商也是挑選的肉聯(lián)二廠、千喜鶴等肉類質(zhì)量安全有保障的大型供貨商。它最有名的望京小腰腌得很入味，也將小腰的騷味降到了最低，區(qū)別于其他家大腰烤熟了會(huì)很干，它家的切塊比較小，小片肥肉包裹著小塊腰子，一口下去滿嘴肉汁，而且只要2元/串；京朋鳳爪人氣僅次于小腰，北京幾乎沒有幾家能夠與之媲美，雞爪是提前燉入味再烤，輕輕一嘬骨肉就脫離開來，外皮帶有酥酥的口感，真正做到了入口即化，3元/串；羊肉串也是難得的好吃，選用的是羊里脊肉，加上肥油進(jìn)行搭配，烤出來一股誘人的焦香味，2元/串，10元一串的大羊肉串也是可以嘗試的，但會(huì)比較肥膩一點(diǎn)，相對(duì)更推薦小羊肉串。搭配燒烤的涼菜也是必不可少，吃串兒的中途來一個(gè)烏梅西紅柿，立馬感受到從口腔里傳出來的清爽。當(dāng)然，京朋串屋每一樣燒烤都是值得嘗試，即使第一次去也不會(huì)擔(dān)心踩雷，大體口味區(qū)別于豐茂烤串更狂放一點(diǎn)，在等待的時(shí)候店家有免費(fèi)的瓜子提供，需要注意的是小串都是5串起點(diǎn)。 望京西路的京朋串屋總店，店面不算小，店內(nèi)小矮桌小矮凳密集擺放，有著在街邊擼串的爽快感，環(huán)境雖簡陋，但始終擁有一票忠實(shí)顧客。當(dāng)然，長胳膊長腿覺得憋屈可以去百思佳市場(chǎng)的2號(hào)店，除了廳中央高臺(tái)保持了路邊攤的小桌矮凳的陳設(shè)，四周還有卡座和隔斷包間，值得一提的是該店還有露天陽臺(tái)，溫度合適的時(shí)候，在陽臺(tái)上擼串是非常不錯(cuò)的選擇。萬壽橋店整個(gè)內(nèi)部裝修延續(xù)了1、2店的風(fēng)格，但區(qū)別于前兩家店的燈光昏沉，這家店燈光明亮，給人紅火之感。所有京朋串屋在飯點(diǎn)座位都處于飽和狀態(tài)，建議提前訂座。