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城市惠網(wǎng) > 上海 > 上海美食餐廳 > 扒房/牛排館 > FIFTY 8° GRILL 58° 扒房 更新時(shí)間:2024-08-01
FIFTY 8° GRILL 58° 扒房

FIFTY 8° GRILL 58° 扒房

  • 人均: ¥600 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 上海扒房/牛排館排行榜6
  • 地址: 浦東南路111號(hào)文華東方酒店行政公寓大堂1層(近泰公線渡口)
  • 電話: 021-20829938 
  • 營業(yè)時(shí)間: 周一至周日 11:30-14:30 17:30-22:30
  • 提示信息:此商戶為用戶創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯(cuò)誤請(qǐng)聯(lián)系客服反饋。糾錯(cuò)反饋
綜合評(píng)分
83
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
9318

FIFTY 8° GRILL 58° 扒房-商家點(diǎn)評(píng)

58° 扒房隸屬浦東文華東方酒店。作為目前全球擁有最多米其林星級(jí)餐廳的酒店集團(tuán),文華東方現(xiàn)已覆蓋全球21個(gè)國家和地區(qū),經(jīng)營管理31家酒店。與58° 扒房同屬酒店旗下的中餐廳雍頤庭,就在2017米其林上海指南中摘獲米其林一星的榮譽(yù)。而擁有不俗牛排出品、主打現(xiàn)代與傳統(tǒng)法國菜肴的58° 扒房能否在未來獲得米其林評(píng)審的青睞,值得期待。

58°扒房由來自荷蘭的米其林兩星名廚 Richard Ekkebus 領(lǐng)軍,協(xié)同澳籍廚師長Joshua Paris共同打造餐廳佳肴。Richard Ekkebus現(xiàn)為香港置地文華東方酒店Amber餐廳的主廚,曾從師米其林星級(jí)荷蘭主廚Hans Snijders和Robert Kranenborg,并與法國廚藝大師Alain Passard、Guy Savoy和Pierre Gagnaire均有合作。目前兼任 58° 扒房的廚師顧問一職,餐廳的菜單正是由他親自操刀。

餐廳供應(yīng)多種炭火烘烤、文火慢燉的新鮮肉制美食。推薦價(jià)格為388元的威靈頓牛排,配有薯?xiàng)l和青豆。五分熟的熟度烤制外酥里嫩,入口肉質(zhì)嫩滑又不失勁道。另一道利文斯通和牛臀肉,烤制好后用大理石保溫盤上菜,漫著牛肉純正的香氣。由于持續(xù)加熱,三分熟牛排在保溫盤上完全加熱后大致五分熟左右,想要相應(yīng)熟度的食客可以將牛排移至普通食盤上食用。烤出的牛排邊緣焦酥,內(nèi)肉依然軟嫩多汁。雖比不上前幾家頂級(jí)牛肉的高級(jí)口感,但勝在價(jià)格相對(duì)實(shí)惠,單人份的牛排價(jià)格在300~600元之間,值得嘗試。每道牛排供選擇的醬汁種類有香草黃油汁、青胡椒汁、干蔥牛肉汁、辣番茄汁、紅酒汁五種。推薦干蔥牛肉汁,雙重肉味的搭配更能滿足嗜肉者的口味。合適兩人分享一道1kg帶骨肉眼牛排,價(jià)格為998元,相當(dāng)于同類餐廳中的“戰(zhàn)斧牛排”,份量適中,可選兩種醬汁和配菜。

雖名為58° 扒房,但餐廳有著做Fine dining的野心和實(shí)力,精致法餐的出品毫不遜色。餐廳菜單簡潔明了,菜品分類按照正式法餐的順序排列。前菜有經(jīng)典的牛肉塔塔、香煎帶子、鵝肝凍糕及蔬菜色拉等。湯類中的牛尾清湯配豌豆非常鮮美,還配有骨髓和羊肚菌,清香而不顯腥味。青口貝湯中的青口貝新鮮飽滿,處理地很干凈,口味清甜解膩。洋姜濃湯配焦香黃油和榛子,適合喜歡濃郁口味的食客,新奇的洋姜辣味與濃郁黃油相輔相成,加一味榛子打破沉悶。肉類和海鮮精選有煎清遠(yuǎn)雞、慢燉羊排、利比亞豬排、扒波士頓龍蝦、香煎紅鯛魚、蒸鱈魚六道菜式,每一道都能稱得上是經(jīng)典法餐的代表。肉類選擇豐富而不繁雜,深得糾結(jié)型食客的認(rèn)可。甜品類選擇豐富,有適合雙人分享的腌制草莓配芝士蛋糕、經(jīng)典焦糖布丁等經(jīng)典甜品,餐廳的明星甜品要屬于巧克力蘇芙蕾配可可雪芭,可選擇3-5種口味搭配,需等待15分鐘左右。

58°扒房位于文華東方酒店行政公寓的大堂一層,與室外貫通。餐廳鋪有幾何圖案地板,配以優(yōu)雅的燈光裝飾和半開放的鋼制吧臺(tái),彰顯出上海裝飾藝術(shù)時(shí)代的設(shè)計(jì)元素。除了干凈明亮的室內(nèi)用餐環(huán)境外,還有被酒店綠植包圍的露天花園可選擇。服務(wù)人數(shù)配比充裕,一桌客人有1~2位服務(wù)員待位。服務(wù)專業(yè)貼心,會(huì)與客人保持合適的距離,有需要時(shí)會(huì)及時(shí)出現(xiàn),餐廳需加收15%的服務(wù)費(fèi)。


FIFTY 8° GRILL 58° 扒房-推薦菜品

威靈頓牛排
配有薯?xiàng)l和青豆,五分熟剛好烤制外酥里嫩,入口肉質(zhì)嫩滑又不失勁道。推薦成熟度:3分熟/5分熟(Medium-Rare/Medium)
塔斯馬尼亞三文魚塔塔
用檸檬醋汁調(diào)味的塔斯馬尼亞三文魚塔塔搭配牛油果泥,花椰菜薄片的爽脆搭配塔塔帶來平衡而有趣的口感。隨意灑滿的咸蛋黃顆粒,用濃郁的香味包裹住了三文魚的鮮味。
番茄牛尾清湯
番茄牛尾清湯的造型取自“出水芙蓉”,別致優(yōu)雅??诟星逅_胃,十分適合夏天。
其他推薦
巧克力蘇芙蕾、5分熟谷飼肉眼牛排、和牛里脊、龍蝦湯、黑松露土豆泥、鱈魚 、巧克力舒芙蕾配可可雪芭、生蠔、瑪?shù)铝肇悮さ案?/div>

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