上海的網(wǎng)紅粵菜館難以盡數(shù)，但若要說在上海開了二十幾年的穩(wěn)定老店，富臨軒當仁不讓。富臨軒1993年開在思南路上，在獨棟洋房餐廳還未普及的年代，富臨軒顯得非常洋氣。之后富臨軒的地址多次變動，但口味始終在線。依靠默默耕耘，口口相傳打響名堂，并擁有眾多回頭客的富臨軒，如今在梅龍鎮(zhèn)廣場也是老熟客親切的飯?zhí)谩?/p>

富臨軒曾獲《TABLES》、《周未畫報》等知名媒體的美食大獎，還被評為中華粵菜名店。

富臨軒做的是傳統(tǒng)粵菜，菜單上的大部分菜式跟廣東口味一致，并未由于來到上海就水土不服，變成改良版粵菜。當然，富臨軒每個季度都會調整一次菜品，增加時令菜色，并增添一些創(chuàng)新菜品。富臨軒的菜單厚厚一本，有將近三百道美味佳肴，也有貼心的套餐。多年來富臨軒的味道始終如一，老熟客也能在此找到熟悉的味道。這也是富臨軒多年來盡量不刪減菜品的原因。有的顧客可能說菜品不如從前，其實是如雨后春筍般萌芽的新式餐廳讓大家的味蕾越來越挑剔，因此可能給大家造成品質下降的錯覺。

沙律脆皮百花雞是富臨軒點單率最高的一道菜。一塊切成小長方塊的雞皮，連帶雞肉置于頂層，下面夾著一塊手打蝦膠，再下一層是香脆的薯片，最底層則是清爽的黃瓜，一口一個，口感豐富有層次。焦糖脆皮叉燒同樣深受歡迎，香軟的叉燒裹上薄薄的焦糖烘烤，表面微脆微甜，咸鮮可口。除此之外，香煎富貴蝦、日禾醬烤牛小排、菠蘿咕嚕肉等也是水平不錯的肉菜。

當然，富臨軒不是一成不變的老古董，新派菜式在這里也有體現(xiàn)。鮮花椒蒸多寶魚就做得很鮮，與花椒共蒸，微辣的口感更襯托出魚肉的鮮甜，是傳統(tǒng)清蒸外的另一種選擇。黑松露香煎帶子中的帶子潔白鮮美， 黑松露獨特的香氣賦予了海鮮更豐厚的肉香，餐盤中還有半個鮮紅的草莓和兩支交叉的青翠蘆筍點綴，擺盤讓人賞心悅目。

素菜在做得可圈可點。這里的自制養(yǎng)生豆腐是后廚自己做的，用黑豆制成，一道雞汁煮蜂窩豆腐就能很好地詮釋它的美味。這豆腐有著密密麻麻的氣孔，與豆腐、菇、蔬菜加高湯煨煮，豆腐吸飽了各種食材的鮮味，口感香滑多汁。白灼芥蘭清甜可口，選段鮮嫩，是餐中平衡口味的優(yōu)秀蔬菜。

富臨軒的兩家分店均設有下午茶，從開市至下午5時均可享用百款粵式點心，可一嘗廣東人喝早茶的滋味。

若談品質，梅龍鎮(zhèn)廣場老店最佳。不過裝修不新，甚至可以說老派。銅金色的老榕樹裝飾從大堂內部延伸至天花板，天花板則是規(guī)則的金屬裝飾，墻面也保持一致的顏色，與淺綠色的沙發(fā)搭配，寓意生機勃勃。店內有做了20多年的老員工，遇到熟客會根據(jù)其口味配菜及推薦新菜，有種熟悉的妥帖感。相比之下，陸家嘴分店的菜品口味不及老店，但環(huán)境更佳，還可欣賞江景。兩家店的服務中規(guī)中矩，不算熱情。菜價也比較合理，若自帶酒水，點幾扎果汁可免除開瓶費。