老杭州們?cè)谇锛举p桂，最常去的就是西湖景區(qū)的滿隴桂雨。桂語山房餐廳恰如其名，就坐落在滿覺隴的山腰之上，被高低錯(cuò)落的桂樹包圍，一到秋天，襲人花氣遍布周遭，如同桂語迎客。

桂語山房里別有天地。簡(jiǎn)約而清雅的三層中式小樓與走廊組成了回字形建筑，穿過回廊即到達(dá)一樓大廳，中央為清澈水池，在平靜水面的倒映下，桂語山房更多了一份風(fēng)雅和靜謐氣質(zhì)。大廳與回廊面對(duì)水池裝置了整面玻璃墻，空間十分通透清明，降下玻璃墻上的竹簾后，幽隱的光線中更添幾分靜寂之味，是品嘗素食的極佳所在。

桂語山房的素食廳位于一層大廳，如要點(diǎn)選葷菜，應(yīng)在包廂內(nèi)用餐。不同于素食廳的禪意氛圍，二樓包廂簡(jiǎn)約中有輕奢，毫無沉悶之感，可接待2到20人的用餐顧客。優(yōu)美詩意的環(huán)境給用餐過程增添了儀式感，令食客能夠?qū)Ｐ耐渡砦队X享受，而這環(huán)境之中的意境也成功地延伸到了菜品之中。桂語山房主要出品帶有濃厚江南韻味的創(chuàng)新菜，不失經(jīng)典精髓卻又給食客耳目一新的驚喜，大多數(shù)菜品都有一句文白結(jié)合的詩句作為注語。不僅如此，餐廳內(nèi)所用陶、瓷、木、鐵等種種匠人手作器具，均花費(fèi)數(shù)年收集，擺盤盡顯禪意。

菜肴中處處可見主廚提倡的健康、清怡的飲食理念，以及自然純粹的審美。一道用料簡(jiǎn)單但講究的虎跑泉水牛肉，俘獲了不少被現(xiàn)代復(fù)雜料理慣壞的舌頭。泉水牛肉是一道非常難做的菜，很容易因?yàn)闃O其簡(jiǎn)單的調(diào)味而變得清湯寡水、毫無滋味，桂語山房的這道菜將虎跑泉水的甘甜、小牛腱的鮮嫩、泡椒的辛辣恰當(dāng)?shù)亟Y(jié)合在一起，牛肉滑嫩有嚼勁，每一片切得極薄，瘦肉和筋的比例恰到好處，肉質(zhì)上佳，泡椒辣味柔和，并不破壞牛肉的醇正香味，較為獨(dú)特。

龍井蝦仁是一道非常經(jīng)典的杭幫菜，如果一些傳統(tǒng)餐廳的出品沒有給你留下深刻印象，那么不妨嘗嘗桂語山房的創(chuàng)新版本。廚師選用了個(gè)小味鮮的野生小河蝦，手剝時(shí)保留了蝦尾，蝦尾的紅色一點(diǎn)綴，整道菜就活了，蝦體瑩亮彈韌，茶香在蝦的清鮮中若隱若現(xiàn)，包漿很薄，口感十分清爽。對(duì)于喜歡酒香且不厭甜口的食客來說，陳年花雕醉膏蟹是最受歡迎的河鮮，膏蟹挑選得壯實(shí)，其膏黃豐滿、晶紅油潤(rùn)，被陳年花雕腌制過后，醇香無腥，紅膏十分鮮甜，惹人食欲。

除了正餐，餐廳另有早茶和下午茶時(shí)段提供茶飲和點(diǎn)心。桂語山房的茶品較為獨(dú)特，最為出名的一種就是桂花九曲紅梅，九曲紅梅產(chǎn)自杭州靈山九曲十八灣，是與西湖龍井齊名的上品紅茶，清和溫潤(rùn)，配比桂花后，沖泡時(shí)馨香撲鼻，細(xì)細(xì)品嘗平淡中回味甘醇，用餐時(shí)不妨嘗試。茶文化是餐廳較為注重的元素，素食廳和包廂中時(shí)常烘茶，食客在此用餐能聞見陣陣茶香而不知不覺間放松下來。

桂語山房的菜單配置較為死板，其中素食為套餐制，提供269元/位、469元/位，以及699元/位的三種套餐，普通創(chuàng)意菜則有二人、三人及四人套餐。餐廳主菜單上提供的特色菜式很豐富，但只有用餐人數(shù)為五人及五人以上時(shí)才能自由點(diǎn)選菜品。

餐廳加收15%服務(wù)費(fèi)，服務(wù)方面基本細(xì)致耐心到位，但亦有失禮的情況出現(xiàn)，如客人可能被催促在預(yù)約時(shí)間前到店，包廂服務(wù)員推銷菜式令客人產(chǎn)生壓力等等，不大盡如人意。如要前往用餐，一定要提前預(yù)約，以免等位時(shí)間過久，平時(shí)需提前3-5天預(yù)訂，而節(jié)假日應(yīng)至少提前一周左右，如果想在景觀更好的落地窗陽光房用餐，預(yù)訂時(shí)可以向工作人員說明。