桃十三因創(chuàng)立于桃花和弄十三號(hào)而得名,目前它已在杭州開出兩家分店,另一家店位于拱墅區(qū)橋西直街。
桃十三的最大魅力來(lái)自于老板陳小強(qiáng),他自艾尚離職后便創(chuàng)立了桃十三,對(duì)于精釀啤酒的狂熱已延續(xù)了七八年。陳小強(qiáng)甚至將戒指做成了開瓶器,為的就是更方便的隨手打開每一瓶啤酒。他對(duì)國(guó)內(nèi)的精釀啤酒有著獨(dú)到的見解,遇到興趣濃厚的酒客總能侃侃而談。閑暇之余,他也會(huì)自調(diào)啤酒,縱使帶著玩樂的樂彩,也使桃十三稱為杭州城為數(shù)不多的能夠喝到調(diào)和啤酒的酒吧。
桃十三和艾尚的路數(shù)相似,都是以豐富的瓶啤種類見長(zhǎng),店內(nèi)儲(chǔ)藏了近200款精釀瓶啤,而生啤僅有四款。其中健力士是一款爆款啤酒。它的泡沫綿密,氣勢(shì)磅礴。酒體呈黑寶石色,極具觀賞性。這款經(jīng)典的愛爾蘭draught酒體很輕,烘焙大麥的味道濃郁誘人,收口卻平滑順暢。值得一提的是,健力士(Guinness)就是鼎鼎大名的吉尼斯世界紀(jì)錄大全的贊助者,因此二者名字一致。
店內(nèi)還能喝到一款杭州本地的精釀啤酒——桂花小麥艾爾,這款酒使用千島湖水釀造,它的酒體金亮稍帶渾濁,有著中等泡沫。入口爽脆,酒精味和小麥味適中。過于柔滑的收口欠缺了一些綿長(zhǎng)。
除了上述兩款啤酒之外,店內(nèi)還有一些“稀世珍寶”,包括了被全世界酒精度最高(67.5%)的毒蛇以及修道院最高水準(zhǔn)Westvleteren 12,還有釀酒狗八周年紀(jì)念款的DOG D,這些都被精釀愛好者奉若神明。店內(nèi)還有一款朝鮮大同江啤酒,相傳是金正日制定釀造,這款酒又被稱為是“平壤的驕傲”,令人新奇。