西湖邊上的一家音樂餐吧，糅合了中餐、西餐和酒吧三種定位。樂隊的表演屬于杭州的中高水平，這也為捷克比爾森難以稱得上優(yōu)秀的出品水準(zhǔn)，挽回不少分數(shù)。

捷克的人均啤酒消耗量驚人，平均每人每年300杯，高居世界第一，而中國的人均消耗量則為60杯。比爾森（Pilsen）是捷克當(dāng)?shù)刈畛Ｒ?、最為主流的啤酒種類。2015年，在布拉格定居近20年的杭州人李宏回國發(fā)展餐飲，當(dāng)年將中餐館帶到捷克的她，又將捷克餐廳帶回國內(nèi)，并以早已成為捷克文化中極為重要一部分的比爾森啤酒作為店名。

由于受眾所限，盡管引進了一整套啤酒自釀設(shè)備和原料，該餐廳的四款比爾森說不上出色：苦感和殺口感太弱，這與投放的啤酒花種類和數(shù)量有關(guān)。唯一值得稱贊的是仍然保持著金黃透亮，清涼爽口的特點，適合開懷暢飲，雖然這對一款本地自釀的比爾森來說應(yīng)該只是及格要求。與兩三好友舉起啤酒，享受西湖夜景，無疑是這家餐廳的最大特色。需要提醒的是，這家餐廳一道名為“小吃拼盤”的下酒菜是由海帶、鳳爪、花生米等組成。這樣的組合與啤酒格格不入之余，98元的定價更是沒有性價比可言，不作推薦。

除了售賣啤酒、烈酒和雞尾酒，捷克比爾森還有中餐和西餐以供選擇。對于一家西餐廳為何有中餐提供，不少客人都感到疑惑，因此選擇二樓西餐的人更多。裝潢上明顯更具格調(diào)的二樓采用著傳統(tǒng)的西餐廳布置，潔白的餐盤、刀叉，以及折成天鵝狀的餐巾，兩兩相對；背靠的皮質(zhì)沙發(fā)被天花水晶燈照得锃亮，頗具檔次。與裝修相比，西餐廳的出品算是失色不少，缺乏與其地段和價位匹配的質(zhì)量和創(chuàng)意。套餐大致遵循了西餐“湯品——沙拉——前菜——主菜——甜品”的順序，但大部分菜式都只能算剛過及格線，乏善可陳。西冷牛排在其中是表現(xiàn)較為出色的一道，肉質(zhì)鮮嫩又保持嚼勁，能看得出在食材的選擇上沒有含糊，淋上濃重的黑胡椒醬，更突出了牛肉的鮮味。無奈餐廳店員服務(wù)不時出現(xiàn)疏忽，連詢問客人牛扒的成熟度這樣的基本常識都會被忽略，導(dǎo)致牛排過老或過生，影響用餐體驗。

捷克比爾森的音樂表演在每晚八點左右開始，鍵盤、電子鼓以及吉他的搭配也是音樂餐廳的標(biāo)配。但這里的駐唱們在歌曲改編和調(diào)動氣氛上做得尤為出色，讓客人不知不覺就沉浸在各類曲風(fēng)當(dāng)中，或歡快、或沉郁，特別是一位女主唱的煙嗓很有味道，惹得不少走過的游人駐足欣賞。