近年來,精釀啤酒儼然成為了國內(nèi)酒吧的新風(fēng)口,在一二線城市里總能找到各類打著精釀旗號的酒吧/餐吧。愛啤精釀吧在杭州的發(fā)展勢頭頗猛,在濱江和西溪擁有兩家門店,第三家門店在18年內(nèi)開業(yè)。
不同于一般的精釀酒吧,愛啤提供了種類豐富的菜品,加上專門請來的外國樂隊,令餐廳無論在晚飯還是酒吧時間,保持著較為熱烈的氣氛。這種“胡桃里式”的經(jīng)營模式,已經(jīng)是中國音樂餐廳的標(biāo)配,其好處在于能為人們夜生活提供一站式解決方案,擴(kuò)大受眾群;但同時也很可能導(dǎo)致對各類服務(wù)把控能力的下降,即所謂“兩頭不討好”。作為打著精釀旗號的餐飲品牌,愛啤同樣有著類似的不足:在菜品和酒品兩方面未能表現(xiàn)得盡善盡美,仍有不少地方值得挑剔,因此排行寶的“杭州精釀酒吧”榜單亦未將其納入考慮范圍。但愛啤作為“音樂餐廳”的部分,在該品類不甚發(fā)達(dá)的杭州,仍有較強競爭力,故作出推薦。
精釀餐吧里露出的酒頭和大型儲酒桶天然就帶有工業(yè)氣息,愛啤將諸如吊索、鐵罐這樣帶有金屬風(fēng)格添加到室內(nèi)設(shè)計中,酷炫的裝飾深得年輕人的喜愛。不過,愛啤的裝修在細(xì)節(jié)上處理得不夠妥當(dāng),多處使用的墻紙和吧臺頭頂?shù)臒麸椀炔糠至髀冻鲞^重的夜店風(fēng),顯得掉價。大廳一側(cè)有著一幅由LED顯示屏拼接而成的大型屏幕,作為配合樂隊演出之用。每晚演出約在9點開始,樂手多為外國人,會定期更換保證新鮮感,水平不及Hard Rock,但昏黑的空間配合現(xiàn)場演奏的旋律,加上酒精的作用,仍是很具感染力的表演。
愛啤的菜品種類不少,味道以咸辣為主,適合作為下酒菜。號稱招牌菜的烤鴨在上菜時被放置在鳥籠里,去過的胡桃里的朋友對這種噱頭應(yīng)該不會陌生。與胡桃里的燒雞相似,這道烤鴨也是賣相大過內(nèi)容,鴨肉過于柴口,在鴨胸等部分尤為明顯,烤制得稍脆的表皮算是不多的亮點。相比之下,另一道推薦菜清水魚則較有特色,衢州口味的湯底偏辣,但仍保有鮮味,淋在肉質(zhì)鮮嫩的魚片上,將魚腥味降到最低。吃膩了酸菜魚、酸湯魚的朋友應(yīng)該會覺得新鮮。另外一道雪里紅炒目魚仔也是衢州地區(qū)的常見菜,雪里紅混合了目魚仔(即個頭較小的墨魚)和三種辣椒,爆炒后爽辣過癮,無論是下飯還是下酒都十分適合。
愛啤兩家門店中,錢塘江邊上的濱江店環(huán)境最好、交通最為便利,附近就有不少停車場。當(dāng)然對于喝了酒的朋友,附近也有步行距離可覆蓋到的地鐵站。