高清在线放草草草|怡春院蜜桃视频|六月丁香激情蜜桃视频|天天干夜夜透

城市惠網(wǎng) > 杭州 > 杭州美食餐廳 > 粉面館 > 慧娟面館 更新時間:2024-08-01
慧娟面館

慧娟面館

  • 人均: ¥45 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務: 4.5
  • 榜單: 杭州粉面館排行榜6
  • 地址: 望江路130號
  • 電話: 0571-87805323 
  • 營業(yè)時間: 周一至周日 10:00-00:00 00:00-03:30
  • 提示信息:此商戶為用戶創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯誤請聯(lián)系客服反饋。糾錯反饋
綜合評分
79
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
6212

慧娟面館-商家點評

慧娟的歷史可以追溯到上世紀80年代,當年杭州以到望江一帶的小攤吃面為時尚,不少面館聲名鵲起,其中的佼佼者便是慧娟和平樂。與平樂低調(diào)的做風相比,慧娟在成名后更注重擴張和提升知名度,近年來更是將單一的面館定位成功轉(zhuǎn)型為杭幫菜餐廳,店鋪環(huán)境擺脫了小面館臟亂差的格局,儼然一家清新時髦的網(wǎng)紅餐廳。環(huán)境和模式上的革新,讓慧娟收獲了大量知名度,體量也遠超同期的競爭對手,但在出品方面則似乎出現(xiàn)滑坡,讓部分慕名前來的面食愛好者作出“不過爾爾”的評價。

慧娟的面條與菊英相似,呈扁平狀,細長不粘口,同時又能保持筋道。店內(nèi)最著名的菜品莫過于蝦爆鱔,湯頭白色偏黃,喝起來有明顯鮮味,但同時口味較淡;蝦仁個頭要比望江等面館稍大,沒有去除蝦線不過口感依然爽彈;鱔段經(jīng)過油炸和燜煮,質(zhì)地酥爛,但風味不及方老大面,且吃的時候需注意骨頭。相對蝦爆鱔、片兒川、腰花這樣的常備款式,慧娟的火腿筍干老鴨面更被老杭州懷念。與大部分可以事先燒好的澆頭不同,老鴨面需要經(jīng)過長時間熬制,將老鴨和火腿、豬骨用文火慢燉數(shù)小時,湯頭味道醇厚綿長,鴨肉入味酥軟,無愧招牌的稱號。在杭州的知名面館中,慧娟的出品可謂是含油量最大的一間,無論是拌川還是湯面都能看到滿滿一層油脂,雖然已因應大眾口味作出調(diào)整,對于外地朋友來說仍是不少的負擔。

除了面食,慧娟店內(nèi)還有琳瑯滿目的菜式,從本地的鹵鴨、鱸魚,到小炒、毛血旺……不一而足,甚至還推出小龍蝦這類時令菜式,因此有人戲稱慧娟面館應該改名叫“慧娟飯店”。目前慧娟在杭州市內(nèi)擁有五間門店,但最為推薦的還是望江路店,總店的環(huán)境稍差,但作為老店會在口味和情懷上稍勝一籌,每天店內(nèi)洶涌的人潮就是最好的證明。


慧娟面館-推薦菜品

老鴨面
經(jīng)過長時間熬制,將老鴨和火腿、豬骨用文火慢燉數(shù)小時,湯頭味道醇厚綿長,鴨肉入味酥軟,無愧招牌的稱號。
蝦爆鱔
湯頭白色偏黃,喝起來有明顯鮮味,但同時口味較淡;蝦仁個頭要比望江等面館稍大,沒有去除蝦線不過口感依然爽彈;相對地鱔段經(jīng)過油炸和燜煮,質(zhì)地酥爛。
其他推薦
腰花片兒川、梭子蟹黃面、鹵鴨、雞爪、醬蘿卜

慧娟面館-相關(guān)推薦