杭州最重要的景區(qū)莫過于西湖,而西湖景區(qū)其中最受歡迎的地方莫過于靈隱寺。在這座千年古剎旁邊,寺廟開設(shè)了一間素菜面館,自然成為了各路游客解決吃飯問題的聚集地。
撇去宗教文化因素,十方苑的湯頭只能算差強(qiáng)人意。由于全素的配料難免給人寡淡之感,所以十方苑的湯頭下了比普通杭州面館更多的油,以改善面條單薄寡淡的口感。這種做法讓本來味道就相對單一的面湯,只剩下單一的油脂味,味同嚼蠟。相對來說,十方苑的面條還是在及格線之上,介乎寬面和粗面之間的大小,帶來一定的咬勁和淀粉感,因此就算分量不大也有相當(dāng)?shù)娘柛垢?。十方苑擁有云林、吉祥面、長壽面和福祿面四款,每款主要是在口味和配料上有所區(qū)分,菜單上會列明所用到的食材。另外十方苑屬于全素餐廳,菜式不含蔥蒜等辛辣刺激調(diào)料和雞蛋。
除了面食,十方苑還推出了幾款涼菜,不過都是素食餐廳的常見菜式,亮點(diǎn)不多,但其中一款素鵝出品實(shí)在讓人失望,每層豆皮連最基本的粘合都做不到,用筷子夾起來就散開,注意防雷??傮w上說,位于國家級景區(qū)里面的食肆,十方苑定價十分良心,不足20元的面食算是中低價位,但其出品在面店林立的杭州毫無優(yōu)勢,并不值得專門前往。