杭州古玩城邊上有一條百余米的小巷，名叫里仁坊，其中除了一溜古舊的居民樓便無特點，平日也是行人稀疏，但只要一到飯點，破舊的門口前排起長龍，旁邊還有一行就著板凳在街邊大口吃面的食客。小巷有名，面店無名，全靠一口杭州“老底子”味道贏得口碑，在這里一開就是二十年。
十平米的鋪面，既是廚房又是收銀臺，排隊的客人看著師傅燒面、起鍋、倒調(diào)料、加鹵汁、猛火爆炒澆頭，鍋向上一拋，勺子一顛，火苗便竄上灶臺。這對于一旁等候的人來說，既是享受，又是煎熬。
除了燒面的大鍋，灶頭還常備著一大盤大排，這里的大排先用調(diào)味料和鹵水慢燉2小時，隨后加入大量小蔥，被稱為“蔥燜大排”。作為店里的招牌，許多人慕名前來只是為了這樣一塊大排，店里的大排限量供應(yīng)，不單賣，一碗面配一塊大排，每天只有3鍋，每鍋只有70-80塊。這里的大排酥爛程度更甚于小狗，筷子一夾，一角肉就自動散開，放到口里卻依然鮮嫩入味，傳出陣陣鹵水香味。不過這里的大排偏甜，咸度不高，重口味的朋友可能需要時間適應(yīng)這種杭州本地口味。相對于大排，這里的面條和湯頭說不上出眾，夾生機(jī)制堿水寬細(xì)面，咸淡適中的鹵水湯汁，這在杭州的面館中十分常見。
這家面館種類不多，片兒川、豬肝拌川這幾款傳統(tǒng)的杭州面食便覆蓋了店里大部分訂單。不過客人也沒有強(qiáng)求更多，畢竟沒有人會想來到這種街頭巷尾找到一些新派面食，“傳統(tǒng)”二字，加上蹲在街頭吃面這樣的“情懷行為藝術(shù)”，已經(jīng)足夠招徠客人。
